Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
1
Biokalyzátory chemických reakcí
Enzymy Biokalyzátory chemických reakcí
2
Odlišnosti od běžných enzymů
Vyšší rychlost reakce Mírné podmínky reakce Specifita k substrátu a reakci Regulace účinnosti enzymu
3
Stručná charakteristika
Enzymy (nesprávně fermenty) jsou jednoduché či složené bílkoviny, které katalyzují chemické přeměny v živých organismech. Aktivita enzymů je závislá zejména na koncentraci substrátu, teplotě, pH, aktivátorech a inhibitorech. V organismu je asi 3000 různých druhů enzymů
4
Názvosloví Přípona –asa ke:
jménu příslušného substrátu (sacharasa, fumarasa…) označení působení enzymu (reduktasa, transferasa…) Mezinárodní biochemická unie (IUB) přijala pravidla a stanovila nomenklaturu dle povahy chemické reakce – jednoznačné označení typu: EC (peptidyl-L-aminoacidhydrolasa)
5
EC 1 Oxidoreduktasy: katalyzují oxidačně/redukční reakce
EC 2 Transferasy: přenášejí funkční skupiny (například methyl-, acetyl- nebo fosfátovou skupinu) EC 3 Hydrolasy: katalyzují hydrolýzu chemických vazeb EC 4 Lyasy: štěpí chemické vazby jiným způsobem než hydrolýzou či redoxní reakcí EC 5 Isomerasy: katalyzují isomerisační reakce EC 6 Ligasy: spojují dvě molekuly kovaletní vazbou
6
Koenzymy U oxidačně redukčních reakcí či při transferu látek je pro správnou funkci enzymu nutná další látka – KOFAKTOR Kofaktory: a) kovový iont b) koenzym (organický charakter) (prostetická skupina = kovalentně vázaný koenzym) Apoenzym + kofaktor = holoenzym Při katalýze se koenzym spotřebovává => nutná obnova. Prekurzory koenzymů jsou vitamíny rozpustné ve vodě. Chybí-li v potravě, vznikají choroby způsobené poruchou enzymatické aktivity
7
zhoubná chudokrevnost Pantothenat koenzym A Kyselina listová
Vitamín Koenzym Projevy avitaminózy Biotin biocytin vzácná Thiamin (B1) thiamindifosfát beri beri Riboflavin (B2) flavinové koenzymy Kobalamin (B12) kobamidové koenzymy zhoubná chudokrevnost Pantothenat koenzym A Kyselina listová tetrahydrofolat anemie
8
Nikotinamidové koenzymy
Nikotinamiddinukleotid (NAD+) Nikotinamiddinukleotidfosfat (NADP+) kofaktory oxidoreduktas Jejich redukované formy NADH a NADPH
9
Flavinové koenzymy Flavinadenindinukleotid (FAD) Redukovaná forma FADH
redukce glutathiondisulfidu na glutathion
10
ATP Kofaktor transferáz ATP ADP AMP existují i deriváty ostatních
nukleotidů
11
CoA Koenzym A přenašeč acylů
12
Kinetika enzymových reakcí
rovnice Michaelise a Mentenové 1kat (katal) – množství enzymu, které způsobí přeměnu 1mol substrátu za 1 sekundu. V praxi µkat, nkat
13
Substrátová specifita
Za substrátovou specifitu zodpovídá apoenzym - bílkovinná část, za specifitu reakce kofaktor. Vazebné – aktivní místo – geometrický otisk substrátu
14
Aktivace enzymu Produkce enzymu v neaktivní formě – zymogen. Je tedy nutná aktivace kofaktorem, iontem, odštěpením přebytečných peptidických řetězců, které kryjí aktivní místo, kyselým prostředím, fyzikálními vlivy…
15
Inhibice enzymu a) kompetitivní – substrát soutěží s inhibitorem o vazebné místo – změnou koncentrace substrátu se mění aktivita enzymu b) nekompetitivní – inhibitor se váže na komplex enzym-substrát a mění konformaci enzymu – změnou koncentrace substrátu se aktivita nemění
16
Další typy inhibice: inhibice substrátem nebo produktem reakce … kontrola průběhu a řízení reakce inhibice allosterická Vliv pH a teploty na aktivitu enzymu
Podobné prezentace
© 2024 SlidePlayer.cz Inc.
All rights reserved.