Nové zkušenosti ve světovém hotelnictví a gastronomii

Prezentace na téma: "Nové zkušenosti ve světovém hotelnictví a gastronomii"— Transkript prezentace:

1 Nové zkušenosti ve světovém hotelnictví a gastronomii
Projekt programu Leonardo da Vinci č. CZ/13/LLP-LdV/IVT/134279 VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

2 ve Francii, v Německu, v Lucembursku a na ostrově Martinik.
Tato prezentace je výsledkem pobytu 17 žáků naší školy v zahraničních hotelových zařízeních, a sice ve Francii, v Německu, v Lucembursku a na ostrově Martinik. Účastníci zde strávili 8 – 12 týdnů každý a učili se pracovat v reálném prostředí a aplikovat to, co se naučili ve škole, jako pomocní, kuchaři, číšníci, servírky, pokojské, recepční. Jejich cílem však bylo také zdokonalit se v cizím jazyce – ve francouzštině, němčině a angličtině – a seznámit se s novým kulturním prostředím. VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

3 Partnery projektu byla tato hotelová a rekreační zařízení:
Hotel Plein Soleil (Le Francois – Martinik – Francie) Hotel Le Domaine de l´Olivaie (Gilette – Francie) Hotel Les Résidences du Colombier (Fréjus – Francie) Hotel Les Essertets (Praz-sur-Arly – Francie) Hotel Petry (Vianden – Lucembursko) Hotel Ruchti´s (Fussen – Německo) VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

4

5 Partneři projektu: Francie
HOTEL PLEIN SOLEIL - MARTINIQUE Stáže se zúčastnili tři žáci oboru Hotelnictví – Zuzka, Vojta a David. Vykonávali pomocné práce na pracovních pozicích číšník, servírka, pokojská. Kromě pracovních zkušeností se zdokonalili také v oficiálním jazyce ostrova – francouzštině. Získali však také základy místního dialektu – kreolštiny. Stáž probíhala v měsících lednu – dubnu a trvala 3 měsíce. Náročný byl nejen pobyt v odlišném kulturním prostředí, ale i odlišné - tropické – podnebí.  VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

6 Partneři projektu: Francie
HOTEL PLEIN SOLEIL - MARTINIQUE Kromě pracovních a studijních povinností se ve volném čase věnovali odpočinku na pláži, cestování po okolí, poznávání nové kultury, přírody a nových lidí. Místní obyvatelé jsou Kreolci – směsicí africké, jihoamerické a evropské rasy. Z pobytu na ostrově Martinik několik obrázků: VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

7

8

9 Partneři projektu: Francie
HOTEL LE DOMAINE DE L´OLIVAIE - GILETTE Stáže se zúčastnily dvě žákyně oboru Hotelnictví – Monika a Veronika ze třetího ročníku. Vykonávaly pomocné práce na pracovních pozicích servírka a pomocnice v kuchyni. Jejich pracovním jazykem byla francouzština – většina klientů hotelu pochází z různých částí Francie. Stáž probíhala v měsících květnu – červenci a trvala 3 měsíce. Klienti jezdí do hotelu na týdenní nebo čtrnáctidenní turnusy a stravováni jsou formou polopenze a plné penze.  VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

10 Partneři projektu: Francie
HOTEL LE DOMAINE DE L´OLIVAIE - GILETTE Ve volném čase děvčata odpočívala v rezortu v kruhu ostatních zaměstnanců, anebo cestovala po okolí, navštívila například Antibes, Fréjus, Nice, Cannes, San Remo a další letoviska v okolí. Stážistky si vytvořily nové kamarádské vztahy z řad spolupracovníků i klientů a na konci stáže byly připraveny udělat vše pro to, aby si stáž mohly prodloužit.  VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

11

12

13

14 Partneři projektu: Francie
HOTEL LES RÉSIDENCES DU COLOMBIER - FRÉJUS Stáže se zúčastnily dvě žákyně oboru Hotelnictví – Denisa a Katka z druhého ročníku. Vykonávaly pomocné práce na pracovních pozicích servírka a pomocnice v kuchyni. Jejich pracovním jazykem byla taktéž francouzština – i toto zařízení přijímá většinou klienty z Francie. Stáž probíhala v měsících květnu – červenci a trvala 3 měsíce. Do hotelu jezdí na týdenní rekreace rodiny s dětmi nebo skupiny mladých lidí, což se našim stážistkám líbilo  VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

15

16

17 Partneři projektu: Francie
HOTEL LES ESSERTETS – PRAZ-SUR ARLY Stáže se zúčastnily dvě žákyně oboru Hotelnictví – Tereza a Aneta z prvního ročníku. Vykonávaly pomocné práce na pracovních pozicích servírka a pomocnice v kuchyni. Jejich pracovním jazykem byla taktéž francouzština – klienti jsou vesměs Francouzi, kteří mají sportovního ducha. Zařízení se nachází v Savojských Alpách v centru turistického dění. Stáž probíhala v měsících červnu – srpnu, trvala 3 měsíce. Stravování klientů je založeno na polopenzi a plné penzi. VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

18 Partneři projektu: Francie
HOTEL LES ESSERTETS – PRAZ-SUR ARLY V letním období jsou klienty zejména turisté, jelikož v okolí je mnoho turistických cílů – jak k poznávání, tak k výšlapům. Podobným způsobem trávily volný čas i stážistky – navštívily okolní Annecy, Chamonix, Mégeve, Albertville … a podnikly několik turistických výšlapů po okolních horách. Další činností ve volném čase byl relax u hotelového bazénu  VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

19

20

21 Partneři projektu: Lucembursko
HOTEL PETRY – VIANDEN Stáže se zúčastnili čtyři žáci oboru Hotelnictví – Tomáš, Martin, Pavla a Monika ve dvou po sobě jdoucích termínech. Stážisté pracovali zejména na pozici číšníka v restauraci, pizzerii, v baru nebo na hotelové terase. Jejich pracovním jazykem byla francouzština, němčina a angličtina – klienti pocházejí totiž ze všech koutů Evropy. Vianden je turistické historické město, které je zejména v létě navštěvovány motorkáři a milovníky historie.. Stáže probíhaly v měsících dubnu – září a trvaly vždy 3 měsíce. VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

22 Partneři projektu: Lucembursko
HOTEL PETRY – VIANDEN Vianden leží na hranicích s Německem, nedaleko hranice s Francií a s Belgií. Klientela hotelu je mezinárodní. Také hotelová kuchyně je mezinárodní. Lucembursko je ideální místo pro procvičení několika jazyků najednou. Ve volném čase stážisté navštívili okolní města i státy. Častým cílem stážistů bývá belgické Spa, německý Trier, hlavní město Luxembourg nebo francouzské Metz. VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

23

24

25 Partneři projektu: Lucembursko
HOTEL RUCHTI´S – FUSSEN Stáže se zúčastnili čtyři žáci oboru Hotelnictví – Katka, Renata, Jana a Elen ve dvou po sobě jdoucích termínech. Stážistky pracovaly jako servírky v hotelové restauraci a v baru. Pracovním jazykem byla němčina a angličtina. Fussen je turistické lázeňské město, nacházející se v Bavorsku, v podhůří Alp. Stáže probíhaly v měsících dubnu – červenci a trvaly vždy 8 týdnů. VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

26 Partneři projektu: Lucembursko
HOTEL RUCHTI´S - FUSSEN Město Fussen leží v jižní části Německa – v Bavorsku u Alatského jezera. Nejznámější a nejnavštěvovanější památkou v okolí je pohádkový zámek Neuschweinstein, který je z hotelu lehce dosažitelný pěší chůzí. V okolí města je spousta cyklistických tras, které stážistky využívaly ve volném čase. VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s. Petrovice u Karviné

27

28

29 Prezentaci zpracovali studenti VOŠ a SŠ Dakol, o. p. s
Prezentaci zpracovali studenti VOŠ a SŠ Dakol, o.p.s., kteří se zúčastnili stáží v rámci projektu Leonardo da Vinci ve školním roce 2013 – 2014: Vojta David Zuzka Martin Tomáš Katka V. Denisa H. Denisa K. Katka M. Monika R. Veronika Tereza Aneta Jana Elen Monika P. Pavla 