Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
1
Bílkoviny Mgr. Lenka Fasorová
2
Bílkoviny přírodní látky základ živé hmoty
součást buněk každého živého organismu nepostradatelné vytváří je rostliny živočichové musí bílkoviny přijímat v potravě
3
Živočišné bílkoviny živočichové přetvářejí bílkoviny přijaté potravou na bílkoviny jim vlastní jejich zdrojem jsou: maso, mléko, vajíčka, sýry…. denní dávka bílkovin pro člověka je 70 g
4
Rostlinné bílkoviny rostliny je vytváří z minerálních látek
jejich zdrojem jsou: obiloviny, luštěniny (sója – 30%), ořechy,brambory…
5
Funkce bílkovin v organismech
zásobní - bílkoviny ve vajíčku (ovalbumin) transportní - krev (hemoglobin) ochranná - imunita (imunoglobulin) stavební - vazivo, chrupavky (kolagen) - vlasy, nehty (keratin) zdroj energie činnost svalů - aktin, myosin katalytická - enzymy součást řídící soustavy - hormony toxiny - hadí jedy
6
DÚ: Proč strava sportovců musí obsahovat velké množství bílkovin?
Jaké množství sóji by musel člověk sníst, aby splnil denní dávku bílkovin v potravě? Proč je muchomůrka zelená smrtelně jedovatá? Co způsobuje nedostatek bílkovin v potravě?
Podobné prezentace
