Jedlé houby.

Prezentace na téma: "Jedlé houby."— Transkript prezentace:

1 Jedlé houby

2 Houby všeobecně Houby (Fungi, dříve Mycophyta) představují velkou skupinu živých organismů dříve řazenou k rostlinám, ale nyní vyčleněnou jako samostatnou říši. Její zástupce lze nalézt po celé Zemi a vyskytují se mezi nimi významní rozkladači, parazité či v průmyslu i potravinářství využívané druhy. Mnoho druhů náleží mezi mutualisty žijící v symbióze s cévnatými rostlinami nebo s řasami. Je známo kolem 1 500 000 druhů hub. V České republice je zjištěno asi 10 000 druhů.

3 Části houby Klobouk Lupeny Plodnice Prsten Třeň Podhoubí

4 Jedlé houby Jedlé druhy slouží jako potravina s malou kalorickou hodnotou nebo jako pochutina. Jsou bohaté na vitamíny a minerální látky. Kvasinky jsou nezbytné pro mnoho Potravinářských technologií (zejména v pekařství a při výrobě alkoholických nápojů). Některé druhy kvasinek se používají k napouštění konzerv a tímto se zamezí kažení potravin. Konzerva vydrží dlouho a nezkazí se. Tento postup je aplikován v oblasti Asie.

5 Dvojníci jedlých hub Hnojník domácí Hnojník inkoustový Jedlý Nejedlý

6 Třepenitka svazčitá Třepenitka maková Jedovatá Jedlá

7 Opěnka měnlivá Čepičatka jehličnanová Jedlá Silně jedovatá

8 Pečárka hajní jedlá Mochomůrka zelená jedovatá

9 Zástupci – Jedlé houby Klouzek sličný Hřib borový Hřib babka

10 Kozák habrový Vatovec obrovský Křemenáč osikový Hlíva ústřičná