Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_199.

Prezentace na téma: "Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_199."— Transkript prezentace:

1 Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_199

2 Jméno autora:Mgr. Bartošíková Hana Třída/ročník:3. (7.) Datum vytvoření:30. 10. 2012 Vzdělávací oblast:Člověk a příroda Tematická oblast: Přírodní látky Předmět: Chemie Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: struktura bílkovin Klíčová slova: Primární struktura, sekundární s.,  - helix,  - skládaný list, terciární s., globulární, fibrilární, kvartérní s. Druh učebního materiálu:prezentace

3 B ÍLKOVINY – 4. ČÁST Přírodní látky

4 S TRUKTURA BÍLKOVIN 1. Primární Pořadí aminokyselin v bílkovinném řetězci Charakteristické pro každou bílkovinu Řízeno geneticky Obr. 1

5 S TRUKTURA BÍLKOVIN 2. Sekundární Prostorové uspořádání polypeptidového řetězce Typy:  - helix  - skládaný list otočky, neuspořádané struktury …

6  - helix - Polypeptidový řetězec je stočený do šroubovice - na jeden závit 3,6 AK - stabilizováno především vodíkovými můstky - postranní řetězce AK směřují vně šroubovice Obr. 2 Obr. 3

7  - skládaný list -Tvar připomíná složený list papíru - postranní řetězce AK směřují nad a pod rovinu skládaného listu Obr. 5 Obr. 4

8 S TRUKTURA BÍLKOVIN 3. Terciární Prostorové uspořádání sekundární struktury Typy: Globulární (klubko) Fibrilární (vlákno) Není jasná hranice mezi sekundární a terciární strukturou (sekundární – část řetězce, terciární - celý řetězec)

9 S TRUKTURA BÍLKOVIN Vazby a nevazebné interakce v sekundární a terciární struktuře: Vodíkové můstky Van der Waalsovy síly Disulfidický můstek Iontové interakce

10 S TRUKTURA BÍLKOVIN 4. Kvartérní Objasňuje výstavbu bílkovinných molekul z jednotlivých polypeptidových řetězců, které spolu nejsou spojeny peptidovými vazbami. Hemoglobin Obr. 6

11 Obr. 7Obr. 8

12 P OUŽITÉ ZDROJE Středoškolské učebnice chemie: MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., 2005. ISBN 80-7182- 057-1. RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 2004. ISBN 80-7200-761-0

13 P OUŽITÉ ZDROJE Obrázky: Obrázek č. 1: Sponk. Commons.wikimedia.org:Silk fibroin primary structure.svg [online].2010-03-15 [cit. 2012-10-30]. Dostupný jako volné dílo na WWW:. http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3ASilk_fibroin_primary_structure.svg Obrázek č. 2: Maksim. Commons.wikimedia.org:Alphahelixprotein.jpg [online].2006- 01-24 [cit. 2012-10-30]. Dostupný jako volné dílo na WWW:. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:AlphaHelixProtein.jpg?uselang=cs Obrázek č. 3: Donabel. Commons.wikimedia.org:PDB 1dn3 EBI.jpg [online].2009-01- 25 [cit. 2012-10-30]. Dostupný jako volné dílo na WWW:. http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3APDB_1dn3_EBI.jpg Obrázek č. 4: Mathias. Commons.wikimedia.org: Betafaltblatt.png [online].2011-11- 27 [cit. 2012-10-30]. Dostupný pod svobodnou licencí pro dokumenty 1.2 na WWW:. http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3ABetafaltblatt.png Obrázek č. 5: Donabel. Commons.wikimedia.org:PDB 1jy4 EBI.jpg [online].2009-01- 25 [cit. 2012-10-30]. Dostupný jako volné dílo na WWW:. http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3APDB_1jy4_EBI.jpg Obrázek č. 6: PatriciaR. Commons.wikimedia.org:. 1GZX Haemoglobin.png [online].2007-06-24 [cit. 2012-10-30]. Dostupný pod licencí Creative Commons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Unported na WWW:. http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3A1GZX_Haemoglobin.png Obrázek č. 7: LadyofHats. Commons.wikimedia.org: Main protein structure levels en.svg (online].2008-11-07 [cit. 2012-10-30]. Dostupný jako volné dílo na WWW:. http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AMain_protein_structure_levels_en.svg Obrázek č. 8: Pixel. Commons.wikimedia.org: Protein-structure.png (online].2006-11- 28 [cit. 2012-10-30]. Dostupný jako volné dílo na WWW:<http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AProtein-structure.png.