Традиционная русская кухня II

Prezentace na téma: "Традиционная русская кухня II"— Transkript prezentace:

1

2 Традиционная русская кухня II
Русские пироги Блины Калачи Карава Варенье Шашлык

3 Традиционная русская кухня
русская кухня основывалась на обычаях кушанья были просты и неразнообразны блюда приготовлялись из мучных, молочных, мясных и растительных припасов хлеб употреблялся преимущественно ржаной

4 Русские пироги блюдо из теста с начинкой выпекается или жарится
начинка может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) несладкой (овощи, мясо, рыба) обычно имеет продолговатую форму

5 Русские пироги тесто для пирогов может быть пироги бывают
дрожжевым (сдобным или обычным) бисквитным слоёным пироги бывают открытые закрытые полуоткрытые слоёные

6 Русские пироги - виды Кулебяка - пироги со сложной начинкой из мяса, рыбы, грибов, ягод или капусты Пирожки - маленькие пироги обжаренные в масле Сладкие пироги с мёдом, вареньем или ягодами Курник - пирог с курицей и кашей или картофелем (ещё называют «свадебный пирог» или «царский»)

7 Русские пироги - виды Кулебяка Пирожки
Курник, начинённый курицей, грибами, рисом и яйцами Курник

8 Блины кулинарное изделие приготавливаемое жареньем жидкого теста
жидкое тесто растекается по смазанной маслом или салом сковороде

9 Блины обычно имеют круглую форму подаются с разными закусками
тонкие блины подаются с начинкой, заворачиваемой в них Начинки для блинов Фрукты, мёд, сметана, шоколад, икра, творог, мясной фарш...

10 Калач круглый белый хлеб из пшеничной муки обычно в виде кольца

11 Каравай главный свадебный хлеб чаще всего круглый искусно украшенный

12 Каравай

13 Варенье вид десерта полученный в результате варки фруктов, ягод или, реже, овощей с сахаром с целью консервирования в отличие от джемов готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму

14 Варенье

15 Шашлык блюдо из мяса (традиционно - баранины) обычно маринованного
приготовляемое запеканием на металлических или деревянных прутьях

16 Используемые материалы
Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Русская кухня [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Пирог [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Кулебяка [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Пирожок [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Блин [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Калач [online]. [cit ]. Dostupný z WWW:

17 Используемые материалы
Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Каравай [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Варенье [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: Přispěvatelé Wikipedie. Wikipedie: Otevřená encyklopedie: Шашлык [online]. [cit ]. Dostupný z WWW: [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic and 1.0 Generic na WWW: [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported na WWW: [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 Generic na WWW:

18 Используемые материалы
[cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported na WWW: [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported na WWW: [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported na WWW: [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic and 1.0 Generic na WWW: Bread_and_Confectionery_Business_Exhibition-3.jpg [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported na WWW: [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons Attribution 3.0 Unported na WWW:

19 Используемые материалы
[cit ]. Dostupný pod licencí Volné dílo na WWW:

20 Спасибо за внимание PaedDr. Miroslava Majlišová