Digitální učební materiál

Prezentace na téma: "Digitální učební materiál"— Transkript prezentace:

1 Digitální učební materiál
Vybraná kulturní specifika ve stravování Mgr. Jana Soudková květen 2013 1

2 Digitální učební materiál
Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/ Název programu OP 1.5 Vzdělávání pro konkurenceschopnost Název projektu Inovace vzdělávacího procesu Číslo materiálu VY_32_INOVACE-1-1-OSE-19 Název školy Střední zdravotnická škola, Brno, Jaselská 7/9 Autor Mgr. Jana Soudková Vzdělávací oblast Ošetřovatelství Tematická oblast Výživa nemocných Téma Vybraná kulturní specifika ve stravování Ročník 1. Datum tvorby 2. května 2013 Anotace materiál slouží k seznámení žáků s novou vyučovací látkou Metodický pokyn doporučuje se zařadit do výkladové části výuky 2

3 Vybraná kulturní specifika ve stravování
Cíl: Žák vymezí odlišnosti ve stravování dané kulturními specifiky vybraných národnostních menšin

4 Osnova Romská menšina Vietnamská menšina Ukrajinská menšina

5 Romská menšina Obr. č.1 Romská vlajka Pochází z Indie
V současnosti žijí po celém světě Dělí se na žuže Roma a špinavé Romy Tzv. špinaví Romové jedí např. koňské maso nebo ohřívaná jídla Kůň je pro Romy posvátným zvířetem

6 Romská menšina Jídlo vaří většinou jednou denně Každý jí, kdy chce
Příprava pokrmů v nádobách, které se nesmí používat k jiným účelům Zbytky jídla se vyhazují Uchovávání jídla nosí nemoc

7 Vietnamská menšina Obr. č.2 Vlajka Vietnamu Země v jihovýchodní Asii
Hlavní město Hanoj Úřední jazyk vietnamština Stolování má pro ně velký význam Jí 3x denně

8 Vietnamská menšina Při přípravě jídla se schází celá rodina
Obědvají dlouho, pomalu, snaží se relaxovat Mlaskání a říhání je pochvala pro hostitele Jídlo nechávají spadnout na zem Po jídle vše uklidí

9 Vietnamská menšina Pravidelná součást jídla – rýže
Další hlavní suroviny jsou ryby, drůbež, ovoce a zelenina Na závěr jídla zařazují polévku Hodně konzumují listovou zeleninu a ovoce Čaj pijí bez cukru a citronu

10 Vietnamská menšina Oběd a večeře patří mezi hlavní jídla Studené nejí
Netolerují laktózu - z toho důvodu se vyhýbají mléčným výrobkům

11 Ukrajinská menšina Obr. č.3Ukrajinská vlajka
Pochází z Ukrajinské republiky Tradiční česká menšina Typické jídlo – boršč – polévka obsahující červenou řepu, kořenovou zeleninu, brambory, zelí, maso

12 Ukrajinská menšina Další suroviny užívané při vaření jsou obilné nebo bramborové těsto, slunečnice, mleté maso, ryby Plněné pirohy, šašlik

13 Děkuji za pozornost

14 Obr. č.4 Pho - nudlová polévka s bylinkami, zeleninou a masem

15 Obr. č. 5 Dušené rolky z tenkého rýžového těsta plněné mletými houbami a vepřovým masem

16 Obr. č.6 Vietnamský zelený čaj

17 Obr. č.7 Šašlik

18 Literatura a zdroje IVANOVÁ, Kateřina; ŠPIRUDOVÁ, Lenka; KUTNOHORSKÁ, Jana. Multikulturní ošetřovatelství I. 1. vydání.Praha: Grada Publishing, a.s., 2005, 248. ISBN KELNAROVÁ, Jarmila; MATĚJKOVÁ, Eva. Psychologie a komunikace. 1. vydání.Praha: Grada Publishing, a.s., 2009, strany barevné přílohy. ISBN KELNAROVÁ Jarmila, CAHOVÁ Martina, KŘESŤANOVÁ Iva, KŘIVÁKOVÁ Marcela a KOVÁŘOVÁ Zdeňka. Ošetřovatelství pro zdravotnické asistenty 1.ročník. 1. vydání. Praha: Grada Publishing, a.s., ISBN NEUVEDEN. Ukrajina [online] v 06:55. [cit ]. Dostupný pod licencí CC BY-SA 3.0 na WWW:

19 Literatura a zdroje Obr. č.1 Romská vlajka
ADIJAPAN. Soubor:Roma flag.svg [online]. 11:10, 12 March 2008 (UTC) [cit ]. Dostupný na WWW: Obr. č.2 Vlajka Vietnamu LƯU LY VẼ LẠI THEO NGUỒN TRÊN. Soubor:Flag of Vietnam.svg [online]. 7. června 2009 [cit ]. Dostupný na WWW: Obr. č.3 Ukrajinská vlajka JON HARALD SØBY, COLORS BY ZSCOUT370. Soubor:Flag of Ukraine.svg [online]. flag adopted: ; SVG: 2010 [cit ]. Dostupný na WWW:

20 Literatura a zdroje Obr. č.4 Pho - nudlová polévka s bylinkami, zeleninou a masem KHAM TRAN - Soubor:Pho- Beef-Noodles-2008.jpg [online]. 3. února 2008 [cit ]. Dostupný pod licencí CC BY 3.0 na WWW: jpg Obr. č.5 Dušené rolky z tenkého rýžového těsta plněné mletými houbami a vepřovým masem LƯU LY. Soubor:Banh cuon.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 14:00, 2 March 2008 (UTC) [cit ]. Dostupné z:

21 Literatura a zdroje Obr. č.6 Tradiční zelený čaj
DXLINH. Soubor:Fresh green tea bowl Vietnam.jpg [online]. 26. ledna 2008 [cit ]. Dostupný na WWW: wl_Vietnam.jpg Obr. č.7 Šašlik NEUVEDEN. Soubor:Shashlyk.jpg [online]. [cit ]. Dostupný na WWW:

22 Literatura a zdroje Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu.