Karboxylové kyseliny.

Prezentace na téma: "Karboxylové kyseliny."— Transkript prezentace:

1 Karboxylové kyseliny

2 Karboxylové kyseliny Organické kyseliny Karboxylová skupina – COOH
Součástí živých organismů, účast v biochemických reakcí

3 Karboxylové kyseliny Podle počtu karboxylových skupin:
Jednosytné (monokarboxylové) - 1 karboxyl. skupina COOH Vícesytné (di-, trikarboxylové) - 2 a více karboxyl. skupin -COOH -COOH -COOH -COOH

4 Jak se pojmenují karboxylové kys.?
1) Systematicky a) uhlík karboxylové skupiny je součástí uhlíkatého řetězce Název uhlovodíku + ová (popř. diová,…) kyselina Př. CH3(CH2)5COOH heptanová kyselina CH3(CH2)2COOH COOH(CH2)3COOH butanová kyselina pentandiová kys.

5 b) Uhlík karboxylové skupiny není součástí uhlíkatého řetězce
Název uhlovodíku + karboxylová (popř. dikarboxylová,…) kyselina Př. 2,3,5 - hexantrikarboxylová kyselina benzenkarboxylová kyselina cyklohexankarboxylová kyselina

6 Jak se pojmenují karboxylové kys.?
2) Triviálně – obrázky napoví Kys. máselná Kys. mravenčí Kys. octová Kys. olejová Kys. šťavelová Kys. jantarová Kys. akrylová

7 Vlastnosti karbox. kyselin
Nižší monokarboxylové kys. kapaliny, pronikavý zápach, mísitelné s vodou Vyšší monokarboxylové kys. olejovité kapaliny, omezeně rozpustné ve vodě Nejvyšší kys.- tuhé látky, nerozpustné ve vodě

8 Vlastnosti karbox. kyselin
V kapalném stavu tvoří vodíkové vazby  vysoké teploty varu Obr. Síla kyselin závisí na uhlovodíkovém zbytku – z alifatických nejsilnější kys.mravenčí Sílu kys. zvyšuje přítomnost násobné vazby a aromatického jádra

9 Charakteristika vazby
Karboxylová skupina má kyselý charakter Snadno odštěpuje proton Vzniká tak karboxylátový anion RCOO− R-COOH + OH− → R-COO− + H2O Vzorec karboxylátového aniontu:

10 Vznik karboxylové kyseliny
Z uhlovodíků postupnou oxidací přes alkohol a aldehyd - vzdušným kyslíkem + katalyzátor - manganistanem draselným R-CH3 → R-CH2-OH → R-CH=O → R-COOH

11 Reakce karboxylových kyselin
NEUTRALIZACE - karboxylová kys. + hydroxid - vzniká voda a sůl kyseliny R-COOH + NaOH → R-COONa + H2O - soli vyšších karbox.kys = mýdla

12 Reakce karboxylových kyselin
DEKARBOXYLACE - odštěpení oxidu uhličitého zánik karboxyl.skupiny při zahřívání některých kys. HOOC-CH2-COOH → CH3-COOH + CO2

13 Reakce karboxylových kyselin
ESTERIFIKACE - karboxylová kyselina + alkohol (+katalyzátor) vzniká ester odštěpuje se voda R-COOH + R'-OH → R-COOR' + H2O

14 Nejvýznamnější karboxylové kyseliny
Kyselina mravenčí Kyselina octová Kyselina máselná Kyselina palmitová, kys. stearová Kyselina šťavelová Kyselina benzoová Kyselina adipová Kyselina ftalová Kyselina tereftalová

15 Zpracovaly: Štěpánka Křivská, Lucie Jičínská, 1.r.UNBCH
Použitá literatura: B. Kotlík, K. Růžičková, Chemie II.v kostce, Fragment, Havlíčkův Brod 1997 M.Benešová, H. Satrapová, Odmaturuj z chemie, Didaktis, Brno 2002 Použité internetové stránky (vzorce KK): Příloha: Papírové pexeso k procvičení názvů a vzorců karboxylových kyselin