ZÁKLADY ZBOŽÍZNALSTVÍ

Prezentace na téma: "ZÁKLADY ZBOŽÍZNALSTVÍ"— Transkript prezentace:

1 ZÁKLADY ZBOŽÍZNALSTVÍ
Sortiment zboží Autor: Ing. Bc. Ludmila Badurová Tento výukový materiál byl zpracován v rámci projektu EU peníze středním školám - OP VK 1.5. CZ.1.07/1.5.00/ – Individualizace a inovace výuky

2 Anotace Prezentace je určena žákům učebního oboru prodavač se zaměřením na potravinářské a smíšené zboží Obsahem jsou základní odborné pojmy, sortiment zboží, včetně jeho rozdělení

3

4 Organické zboží Původ je z živé přírody mléko med maso ryby koření
zelenina ovoce káva čaj čokoláda nápoje vejce cukr

5 Anorganické zboží Původ je z neživé přírody sůl baterie
karoserie motorového vozidla šrouby hřebíky sklenice

6

7 SORTIMENT odborný název používaný v prostředí maloobchodu a velkoobchodu jedná se o rozdělení zboží do jednotlivých dílčích podskupin podle zvoleného hlavního kritéria rozdělení zboží určuje hlavní užitná vlastnost, účel pro nějž bylo zboží vyrobeno

8

9

10 Potravinářské zboží Výrobky z obilovin Pekařské výrobky Těstoviny
Cukrářské výrobky Zmrzliny Mražené krémy Přírodní sladidla Med Škroby Ovoce Zelenina Brambory Houby Maso a masné výrobky Mléko a mléčné výrobky Káva Kávoviny Čaj Kakao Čokoláda Cukrovinky Nápoje Koření Hořčice Ocet Jedlá sůl Dochucovací prostředky Kypřící prostředky Výrobky studené kuchyně Dehydratované výrobky Hotové pokrmy průmyslově vyráběné Potraviny zvláštní výživy Potraviny nového typu

11 Průmyslové zboží Textilní a oděvní zboží Obuv a kožená galanterie
Hodiny a klenoty Drobné zboží Drogistické zboží Nábytek Hudební nástroje Domácí potřeby Silniční motorová vozidla Pohonné hmoty a maziva Staviva

12 POUŽITÁ LITERATURA KAVINA, Josef. Zbožíznalství potravinářského zboží pro 1. ročník. Praha: IQ 147, spol. s r.o., 2002, 7-9. ISBN NEUVEDENO ANDERLE, Peter; SCHWARZ, Helmuth. Zbožíznalství, Poživatiny - potraviny, pochutiny. Praha: SNTL, 1999, 7. ISBN AUTOR NEUVEDEN. Sortiment [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Obrázky: