Rastliny a huby v službách človeka Rastliny ako potrava

Prezentace na téma: "Rastliny a huby v službách človeka Rastliny ako potrava"— Transkript prezentace:

1 Rastliny a huby v službách človeka Rastliny ako potrava
kvinta

2 Čeľaď lipnicovité /Poaceae/
50% potravy – obilniny /ryža, pšenica, kukurica, raž, jačmeň/ Jednoročné kultúrne rastliny – čeľaď lipnicovité Pšenica siata – cukry, bielkoviny, vitamíny /sk.B/, minerálne látka – K, Mg, Mn, Ca, vláknina /otruby + klíčky/, mletie zŕn = múka, Ryža siata – Jv Ázia, škrob, minerálne látky /K, Mg, P/, vitamíny /sk. B, sk. E/

3 Raž siata, Pšenica siata, Jačmeň siaty, Ovos siaty

4

5 Čeľaď ľuľkovité /Solanaceae/
Ľuľok zemiakový – Peru, konzumujeme podzemné hľuzy – škrob + vláknina, minerálne látky – K, Mg, Fe, vit. sk. B, vit. C, vit. K, vit. E, nadzemné časti jedovaté, iní zástupcovia: Paprika ročná, Tabak viržínsky, Rajčiak jedlý

6

7 Čeľaď bôbovité /Fabaceae/
strukoviny, zložené listy ukončené úponkom, suchý plod /struk/, zdroj bielkovín, cukrov, minerálnych látok /K, Mg, P, Ca, Fe/, vitamíny, krmovina, priemyselná surovina, zástupcovia: Fazuľa záhradná - /vit. B, C/, Sója fazuľová – bielkoviny a esenciálne AMK, Hrach siaty, Šošovica jedlá

8

9 Čeľaď Kapustovité /Brassicaceae/
Kapusta obyčajná – vit. C, E, K, U, minerálne látky – K, ochrana pred rakovinou, šľachtenie – odrody – napr. Kapusta obyčajná hlávková /listy/, Kel hlávkový, Kel ružičkový, Kaleráb /stonková hľuza/, Karfiol /súkvetie/, Brokolica ... , iní zástupcovia: Reďkev siata, Horčica biela, Kapsička pastierka , strapcovité súkvetie, plod – suchý pukavý = šešuľa, šešuľka

10

11

12 Čeľaď mrkvovité /Daucaceae/
Mrkva obyčajná – dvojročná rastlina, konzum - koreň, betakarotén – vitamín A, iní zástupcovia: Petržlen záhradný, Zeler voňavý, Kôpor voňavý, Rasca lúčna – perovito zložené listy, okolík, suchý nepukavý plod /dvojnažka/

13 Čeľaď ružovité /Rosaceae/
Päťpočetné kvety /veľa tyčiniek/, dužinaté plody – malvice, kôstkovice, suché – mechúrik, nažka Jabloň domáca – veľa odrôd – účinok jablka Ostružina malinová, Ostružina černicová, Jahoda obyčajná