BÍLKOVINY Tato práce je šířena pod licencí CC BY-SA 3.0. Odkazy a citace jsou platné k datu vytvoření této práce. VY_32_INOVACE_10_26.

Prezentace na téma: "BÍLKOVINY Tato práce je šířena pod licencí CC BY-SA 3.0. Odkazy a citace jsou platné k datu vytvoření této práce. VY_32_INOVACE_10_26."— Transkript prezentace:

1 BÍLKOVINY Tato práce je šířena pod licencí CC BY-SA 3.0. Odkazy a citace jsou platné k datu vytvoření této práce. VY_32_INOVACE_10_26

2 Bílkoviny = proteiny - jsou přírodní látky - jsou podstatou všech živých organismů - vytváří útvary různých tvarů

3 Bílkoviny Bílkoviny se dají zničit vysokou teplotou (nad 60°C) nebo působením kyselin a louhů = denaturace

4 Funkce bílkovin v živém organismu: a) stavební – kolagen v kloubech b) přenosná – kyslík v krvi c) zajišťující pohyb - svaly d) regulační – enzymy na trávení e) obranná – imunitní systém těla

5 Bílkoviny  jsou makromolekulární sloučeniny tvořeny z aminokyselin  do těla živočichů jsou dodávány potravou bohatou na bílkoviny (luštěniny,maso,vejce,mléko)  rostliny si je dovedou tvořit z minerálních látek  vznikají spojováním aminokyselin peptidovou vazbou

6 ÚKOL Jednou z funkcí bílkovin je řídící a regulační. Mezi bílkoviny patří také hormony. Najdi informace o růstovém hormonu a inzulinu. Pokud v těle člověka špatně funguje růstový hormon, může se to projevit…………

7 ŘEŠENÍ Hormony jsou produkovány žlázami s vnitřní sekrecí. Jsou vylučovány přímo do krevního oběhu. Hormony nemohou být nahrazeny jinými látkami. Působí vždy na konkrétní buňky. Růstový hormon – nejvíce se uvolňuje do těla ve spánku nadbytek = gigantismus nedostatek = nanismus Inzulin - je hormon - vzniká ve slinivce břišní - pomáhá v těle regulovat hladinu cukru - jeho nedostatek či nadbytek vede k diabetu - nemoc – cukrovka – se léčí léky, injekcemi

8 ODKAZY ŠKODA, Jiří a Pavel DOULÍK. CHEMIE 9. 1. Plzeň: FRAUS, 2007. ISBN 978-80-7238- 584-3. Texty jsou vlastní originální tvorbou autora.

9 Škola: Základní škola Trávníky Otrokovice, příspěvková organizace Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.2637 Název výukového materiálu: BÍLKOVINY Autor: Ing. Pavlína Ptáčková Vytvořeno: 7. 12. 2011 Ročník: 9. Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Vzdělávací obor: Chemie Tematický okruh: BÍLKOVINY Téma: BÍLKOVINY Pomůcky: interaktivní tabule, počítač, nosič flash Anotace: Vzdělávací materiál je určen k výkladu učiva o bílkovinách. V závěru je samostatný úkol a jeho řešení, který se zabývá poruchami činnosti růstových hormonů a inzulinu.