Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Krajská veterinární správa pro Zlínský kraj MVDr. Magdaléna Hujíčková Kubecová MVDr. Dušan Těšický.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Krajská veterinární správa pro Zlínský kraj MVDr. Magdaléna Hujíčková Kubecová MVDr. Dušan Těšický."— Transkript prezentace:

1 Krajská veterinární správa pro Zlínský kraj MVDr. Magdaléna Hujíčková Kubecová MVDr. Dušan Těšický

2 Možnosti prodeje syrového mléka 1. Prodej ze dvora 2. Mléčné automaty  (spotřebitel = konzument, který produkt použije pro vlastní spotřebu, případně pro spotřebu své rodiny)

3 Právní předpisy  Prodej mléka konečnému spotřebiteli upravují národní předpisy: 1. Vyhláška 289/2007 Sb., § Vyhláška 128/2009 Sb., § 10 a § Zákon 166/1999 Sb., § 20 odst. 4 písm. a)  Předpisy EU nechávají v tomto směru na jednotlivých státech, zda tento prodej povolí, omezí nebo zcela zakážou (Nařízení EP a Rady (ES) č. 853/2004 článek 10 odst.8 bod

4 Přehled mléčných farem ve Zlínském kraji Celkem kraj KroměřížUherské Hradiště VsetínZlín Mléčné farmy (1 ovčí) 15 < 30 dojnic dojnic > 150 dojnic Dojení v dojírně Dojení potrubní (1 robot)2 Dojení do konví

5 Prodej ze dvora a mléčné automaty Zlínský kraj k Celkem kraj KroměřížUherské Hradiště VsetínZlín Mléč. farmy Prodej ze dvora Ml. Automat na farmě Ml. Automat mimo farmu TOKO malý TOKO velký Thermotech Koukalův typ

6 Jednotlivé typy mléčných automatů, které jsou v provozu ve Zlínském kraji  Koukalův typ (Koukal Osvětimany)  Thermotechnika (Újezd u Brna)  TOKO – jednotankové modely – basic (TOKO AGRI Rudice) plus super  TOKO – dvoutankové modely – plus super

7 Koukalův typ – prototyp Osvětimany

8

9

10 Koukalův typ – farma Staré Město

11

12 Koukalův typ – farma Němetice

13

14

15 Farma Němetice

16

17

18

19 Thermotechnika Horut Rožnov pod Radhoštěm

20

21

22 Mléčnice Horut Rožnov pod Radhoštěm

23

24 TOKO malý Roštění

25 Mléčnice farma Roštění

26 TOKO velký Vsetín

27

28

29

30 Podklady pro vydání Dokladu o registraci mléčného automatu. Každý žadatel o registraci musí na KVSZ předložit :  Žádost o registraci mléčného automatu spolu s žádostí o schválení technologického postupu, sanitačního a provozního řádu  Výpis z OR nebo živnostenský list na činnost prodej mléka  Kolek 100 Kč  Provozní řád  Sanitační řád  Technologický postup

31 Veterinárně hygienický dozor nad provozem mléčných automatů  Při zahájení činnosti mléčného automatu provedena kontrola jeho provozu veterinárním inspektorem KVSZ  Odebrány vzorky na ověření mikrobiologických parametrů syrového kravského mléka  Ověřen provozní a sanitační řád v provozu  V rámci mimořádných kontrolních akcí MLSY odebírány následně vzorky za zimní a letní období, včetně stěrů z technologického zařízení (v současné době odebrány MLSY za zimní období)

32 Průběžné hodnocení výsledků odebraných vzorků syrového kravského mléka z mléčných automatů 11/2009-2/2010MLSY Počet vzorků 1732 Výsledky vyhovující30 vyhovující Překročeny orientační limity 1x Listerie monocytogenes 1x Campylobacter jejuni

33 Postup při překročení orientačních limitů vyšetřovaných vzorků syrového kravského mléka z mléčného automatu:  KVSZ provede místní šetření, a to mléčného automatu, kde bylo mléko prodáváno a mléčnice a hospodářství, kde bylo mléko získáno  Producent mléka přijme nařízená opatření  KVSZ odebere následně nové vzorky syrového kravského mléka z mléčného automatu v rozsahu rozšířeného vyšetření MLSY a zjistí, jestli přijatá opatření byla dostatečně účinná

34 FARMA ZPZ s.r.o. Valašská Bystřice, CZ  Špinavá šatna  Čistá šatna + sprcha,WC  Balírna  Chladírna  Výrobna a ošetřovna sýrů  Solicí místnost  Umývárna  Sklad  Prodejna- expedice

35 Dispoziční řešení

36 Zázemí civilní šatna

37 Sociální zázemí čistá šatna

38 Výrobna a ošetřovna sýrů

39

40 Solicí místnost a umývárna

41 Balírna Sklad

42 Chladírna

43 Prodejna

44 Děkuji za pozornost


Stáhnout ppt "Krajská veterinární správa pro Zlínský kraj MVDr. Magdaléna Hujíčková Kubecová MVDr. Dušan Těšický."

Podobné prezentace


Reklamy Google