Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

1 METABOLISMUS SACHARIDŮ © Biochemický ústav LF MU 2013 - (H.P., E.T.)

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "1 METABOLISMUS SACHARIDŮ © Biochemický ústav LF MU 2013 - (H.P., E.T.)"— Transkript prezentace:

1 1 METABOLISMUS SACHARIDŮ © Biochemický ústav LF MU (H.P., E.T.)

2 2 Hlavní živina pro lidský organismus Sacharidy Využitelné sacharidy Nevyužitelné sacharidy Polysacharidy škrob (těstoviny, rýže, pudinky, brambory,...) Oligosacharidy sacharosa (sladká jídla..) laktosa (mléko,..) maltosa (pivo, slad..) Monosacharidy glukosa (ovoce..) fruktosa (med, ovoce..) galaktosa Polysacharidy celulosa (ovoce, zelenina)  VLÁKNINA

3 3 Obsah škrobu v potravinách (průměrné hodnoty) PotravinaŠkrob (%) Pudinkový prášek Mouka pšeničná Rýže Těstoviny Rohlík Luštěniny Chléb Celozrnné pečivo Brambory Banán ! ! !

4 4 Obsah glukosy v potravinách PotravinaGlukosa (%) Glukopur Rozinky Med Hrozny Ovoce ! U diabetiků nutná velká opatrnost ! !

5 5 Nejrozšířenější sacharid Glukosa (volná i vázaná ) Sacharid tvořící největší využitelný zdroj energie škrob Sacharid tvořící významnou složku nestravitelného podílu v potravě celulosa ? ?

6 6 Trávení sacharidů Schematicky Ústa → žaludek → tenké střevo → portální žíla Ústa: slinná  -amylasa (štěpení  -1,4 glykosidových vazeb) škrob  dextriny Žaludek: žádný enzym štěpící sacharidy inaktivace slinné  -amylasy

7 7 Tenké střevo : pankreatická  -amylasa (štěpení  -1,4 glykosidových vazeb) dextriny a (škrob)  maltosa, isomaltosa, D-glukosa specifické disacharidasy (štěpení na monosacharidy) sacharosa, laktosa  glukosa, fruktosa, galaktosa kartáčový lem enterocytů absorpce monosacharidů  buňky střevní sliznice Portální žíla transport monosacharidů do jater

8 8 Proč organismus nevyužívá celulosu jako zdroj energie ? Celulosa  glukosové jednotky  -1,4-glykosidová vazba

9 9 Nejvýznamnější monosacharidy v metabolismu GLUKOSA Fruktosa Galaktosa

10 10 GLUKOSA V KRVI Nesmí klesnout pod 3 mmol/l ! ! 3,3-5,6 mmol/l …. kapilární krev 3,9-6,1 mmol/l ……. sérum, plasma Regulace hormonální Glukagon Adrenalin Glukokortikoidy (Kortizol) Insulin Zvyšuje hladinu glukosy Snižuje hladinu glukosy

11 11 Nejvýznamnější orgán v metabolismu sacharidů JÁTRA zásobuje ostatní tkáně glukosou metabolizuje glukosu - zisk energie - prekursory pro ostatní látky syntéza glykogenu JÁTRA

12 12 Distribuce glukosy v organismu Ostatní tkáně CNS (za normál. podmínek) Erytrocyty Glukosa – jediný zdroj energie Glukosa není jediným zdrojem energie Využití i mastných kyselin a ketonových látek Játra

13 13 Který orgán bude přednostně zásobován glukosou v případě, že poklesne hodnota glukosy v krvi ?

14 14 METABOLISMUS GLUKOSY Glykolýza Syntéza a odbourání glykogenu Pentosový cyklus Glukoneogeneze

15 15 Lokalizace: cytoplasma (většina buněk) Význam: zisk energie tvorba dalších látek Rozdělení glykolýzy: aerobní glykolýza anaerobní glykolýza Glykolýza

16 16 Glykolýza glukosa fosforylace Glukosa-6-fosfát pyruvát Anaerobní podmínky Aerobní podmínky laktátacetyl-CoA schematicky Pyr Glc-6-P Glc

17 17 Glukosa Glukosa-6-P Fruktosa P Fruktosa-1,6-bis P ATP ADP ATP ADP Glyceraldehyd -3 - PDihydroxyaceton - P NADH ATP Série reakcí Pyruvát NAD +

18 18 Sumární rovnice glykolýzy (anaerobní i aerobní) C 6 H 12 O NAD ADP + 2 P i 2 CH 3 -CO-COOH + 2 NADH + 2 H ATP Pro kontinuální průběh glykolýzy je třeba: Regenerace NAD + - tedy reoxidace NADH Dostatek ADP !

19 19 glukosa fosforylace Glukosa-6-fosfát pyruvát Anaerobní podmínky Aerobní podmínky laktátacetyl-CoA Glykolýza schematicky

20 20 Aerobní glykolýza glukosa Acetyl-CoA Oxidační dekarboxylace (multienzymový komplex: thiamindifosfát, kyselina lipoová, koenzym A, FAD, NAD + ) pyruvát CH 3 -CO-COOH + CoA-SH + NAD + → CH 3 -CO-SCoA + CO 2 + NADH + H +

21 21 Kde probíhá aerobní glykolýza ? Většina buněk Příklad: Kosterní sval glukosa pyruvát Tvorba acetylCoA Reoxidace NADH – dýchací řetězec Kosterní sval – mírná práce nebo klid dostatečný přívod O 2

22 22 glukosa fosforylace Glukosa-6-fosfát pyruvát Anaerobní podmínky Aerobní podmínky laktátacetyl-CoA Glykolýza schematicky

23 23 Anaerobní glykolýza Pyruvát + NADH + H + laktát + NAD + glukosa pyruvát laktát Laktátdehydrogenasa (LD) LD H

24 24 Kde probíhá anaerobní glykolýza ? Příklad: Kosterní sval (namáhaný) Tkáně při hypoxii Většina buněk je schopna anaerobní glykolýzy Kosterní sval - intenzivní práce nedostatečný přívod O 2 glukosa pyruvát Tvorba laktátu (reakce LD) Práce na kyslíkový dluh

25 25 Práce na kyslíkový dluh Intenzivní svalová činnost Nedostatek O 2 Vznik laktátu Hromadění laktátu buňkakrev laktát ACIDÓZA Svalová bolest vyčerpání ! Délka trvání ? Krátký omezený časový úsek (např. sprint)

26 26 ukončení svalové činnosti (zmírnění práce) dostatečné zásobení kyslíkem Poté dochází k přeměně části laktátu na pyruvát a NADH se reoxiduje v dýchacím řetězci. Jak odstraníme následky svalové bolesti a vyčerpání ?

27 27 Jaký je průběh glykolýzy v kosterním svalu? Mírná práce (klid) Intenzivní práce Dostatečný přívod O 2 Nedostatečný přívod O 2 Vytrvalostní běh Sprint červená svalová vlákna bílá svalová vlákna Aerobní glykolýza Anaerobní glykolýza Práce na kyslíkový dluh

28 28 Chybí mitochondrie Tvorba laktátu Laktát jde do krve  v játrech na pyruvát Jaký je průběh glykolýzy v erytrocytech? Aerobní glykolýza Anaerobní glykolýza 

29 29 Vztah vitaminů k metabolismu sacharidů ?

30 30 Thiamin – vitamin B 1 Denní potřeba: 1,5 mg Zdroj: maso, celozrnný chléb, kvasnice Nedostatek: zvýšená únava, svalová slabost, deprese choroba z nedostatku – beri-beri podílí se při oxidační dekarboxylaci pyruvátu nezbytný pro metabolismus sacharidů (a též ostatních živin)

31 31 Niacin – vitamin B 3, (vitamin PP) součást koenzymu NADH Denní potřeba: 20 mg Zdroj: maso, játra, vejce Nedostatek: pelagra součást koenzymu FAD Denní potřeba: 1,8 mg Zdroj: vejce, mléko, maso Nedostatek: kožní změny, postižení sliznice Kys.nikotinová Nikotinamid Riboflavin - vitamin B 2

32 32 Energetická bilance anaerobní glykolýzy: Glukosa 2 ATP Energetická bilance aerobní glykolýzy: 38 ATP Glukosa Pyruvát Laktát Pyruvát acetyl-CoA citrátový cyklusNADHDŘ Sumárně aerobní glykolýza: Glukosa + 6 O ADP+P i → 6 CO H 2 O + 38 ATP

33 33 aerobní anaerobní Dostatečný přívod O 2 Vysoký zisk energie: 38 ATP Nedostatečný přívod O 2 Malý zisk energie: 2 ATP Význam – zisk energie při dějích,kdy je omezen přísun kyslíku tkáň nemá mitochondrie (ery,leu,..) Význam – zisk energie Glykolýza


Stáhnout ppt "1 METABOLISMUS SACHARIDŮ © Biochemický ústav LF MU 2013 - (H.P., E.T.)"

Podobné prezentace


Reklamy Google