Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

1 Čtyři hlavní skupiny organických molekul v buňkách.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "1 Čtyři hlavní skupiny organických molekul v buňkách."— Transkript prezentace:

1 1 Čtyři hlavní skupiny organických molekul v buňkách

2 2 1. Sacharidy Obecný vzorec C n (H2O) m D-glyceraldehydL-glyceraldehyddihydroxyaceton Aldosy / ketosy D- / L- Aldosy / ketosy

3 3 Fischerova projekce: D-ribosa 2-deoxy-D-ribosa D-glukosaD-fruktosa

4 4 Tollensovy vzorce D-glukosy: α-D-glukopyranosa α-D-glukofuranosa β-D-glukopyranosa β-D-glukofuranosa α- / β- anomery Pyran Furan

5 5 Haworthovy vzorce D-glukosy: α-D-glukopyranosa α-D-glukofuranosa β-D-glukopyranosa β-D-glukofuranosa animace mutarotace

6 6 Tollensovy vzorce fruktofuranosy: α-D-fruktofuranosa α-L-fruktofuranosa β-D- fruktofuranosa β-L-fruktofuranosa Haworthovy vzorce fruktofuranosy:

7 7 Optické antipody, Diastereomery, epimery

8 8 Vznik disacharidu kondenzací dvou sacharidů

9 9 β-D-galaktopyranosaα-D-glukopyranosaLaktosa α-D-glukopyranosa β-D-fruktofuranosaSacharosa α-D-glukopyranosa α-D-glukopyranosaMaltosa

10 10 α-D-glukopyranosa β-D-fruktofuranosaSacharosa

11 11

12 12

13 13 glukuronová glukarová glukonová kyselina glucitol

14 14 2. Lipidy Termín lipid se používá pro přírodní nepolární sloučeniny, které jsou téměř nebo zcela nerozpustné ve vodě, avšak rozpustné v nepolárních rozpouštědlech. Jednoduché lipidy Složené lipidy Odvozené lipidy Acylglyceroly Vosky terpenoidy steroidy Glycerolfosfolipidy sfingolipidy glykolipidy Obsahují fosfát Obsahují sfingosin Obsahují cukr

15 Jednoduché lipidy a) Acylglyceroly monoacylglyceroly diacylglyceroly triacylglyceroly

16 16 Mastné kyseliny Palmitová kyselina (C16) Stearová kyselina (C18) Olejová kyselina (C18) Linolová kyselina (C18) Linolenová kyselina (C18) C15H31COOH C17H35COOH CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH MUFA PUFA SAFA

17 17 Mastná kyselina

18 18 b) Vosky (ceridy) Estery vyšších MK a vyšších acyklických uhlovodíků. Cetylalkohol, (hexadekan-1-ol) CH 3 (CH 2 ) 15 OH Tuky, oleje, ztužování tuků Alkalická a kyselá hydrolýza

19 Složené lipidy Složené lipidy Glycerolfosfolipidy sfingolipidy glykolipidy Obsahují fosfát Obsahují cukr Alkohol + MK + hydrofilní část fosfolipidy Obsahují sfingosin, místo glycerolu

20 20 Kyselina fosfatidováFosfoacylglycerol a) Glycerolfosfolipidy X = další alkohol

21 21 Struktura fosfolipidů a jejich orientace v membráně

22 Isoprenoidy Isopren (2-methylbuta-1,3-dien) Isoprenoidy terpenoidy (terpeny) steroidy žlučové kyseliny steroidní hormony (pohlavní a kortikoidní h.) steroidní alkoholy = steroly (cholesterol, vitamin D).

23 23 a) Terpenoidy = terpeny Isopren (2-methylbuta-1,3-dien) Monoterpeny C10, 2 isopreny SeskviterpenyC15, 3 isopreny DiterpenyC20, 4 isopreny TriterpenyC30, 6 isoprenů PolyterpenyC5n, n isoprenů Limonen, menthol, kafr, pinen Vitamin A (retinol), fytol TetraterpenyC40, 8 isoprenů Přírodní kaučuk Karotenoidy, skvalen

24 24 Silice: Vitamin A a karotenoidy:

25 25 a) Steroidy steran

26 26 Steroidní alkoholy = steroly Cholesterol Kalciferoly (vit. D) Žlučové kyseliny (k. cholová) Steroidní hormony Pohlavní hormony Kortikoidní hormony Testosteron Progesteron Estradiol Kortisol Aldosteron

27 27 3. Aminokyseliny, peptidy a bílkoviny Aminokyseliny Amfotery (amfolyty) pK, isoelektrický bod

28 28 Guanidylová skupina

29 29 Esenciální aminokyseliny

30 30 Mono-, di-, tripeptidy (např. glutathion)… Oligopeptidy (10- 20AMK) Polypeptidy (polypeptidy (např. inzulín) a proteiny = bílkoviny) Peptidová vazba

31 31 Struktura bílkovin primární sekundární terciární kvarterní

32 32 α-šroubovice sekundární

33 33 β-skládaný list sekundární

34 34 Struktura kolagenu gly-pro-hydroxypro

35 35 Supersekundární struktura Struktura některých shluků jednotlivých úseků sekundární struktury se nazývá supersekundární struktura.

36 36 Tři typy nekovalentních vazeb, které napomáhají skládání proteinu Terciární struktura

37 37 Disulfidové můstky Terciární struktura

38 38 Vodíkové můstky v molekule proteinu Terciární struktura

39 39 Řada proteinů se skládá ze stejných podjednotek Kvarterní struktura

40 40 Řada proteinů se skládá ze stejných podjednotek (zde ze čtyř) Kvarterní struktura

41 41 ββ α α Hemoglobin Kvarterní struktura

42 42

43 43 Velikosti a tvary proteinů

44 44 enzymy zásobní proteiny (albumin) transportní proteiny (hemoglobin) ochranné proteiny (imunoglobulin) kontraktilní proteiny (myosin) hormony (insulin) strukturní proteiny (kolagen) zásadní zdroj dusíku a esenciálních aminokyselin Funkce proteinů

45 45 Denaturace a znovusložení proteinu


Stáhnout ppt "1 Čtyři hlavní skupiny organických molekul v buňkách."

Podobné prezentace


Reklamy Google