 kvercetin  prokyanidin  malvidin   Antioxidanty  Komplexy s ionty kovů (taniny)  Vazba s bílkovinami (taniny)  Adstringencia (taniny)  Antibakteriální.

Prezentace na téma: " kvercetin  prokyanidin  malvidin   Antioxidanty  Komplexy s ionty kovů (taniny)  Vazba s bílkovinami (taniny)  Adstringencia (taniny)  Antibakteriální."— Transkript prezentace:

1

2  kvercetin  prokyanidin  malvidin 

3  Antioxidanty  Komplexy s ionty kovů (taniny)  Vazba s bílkovinami (taniny)  Adstringencia (taniny)  Antibakteriální vlastnosti (kvercetin)  Protizánětlivé (resveratrol)  Protinádorové (antokyany, resveratrol)  Inhibice trombocytů, kontraktilita hl.sval.buněk (katechiny, antokyany)

4  Glukosidy (cukr + aglykon antokyanidin)  Citlivé na pH, teplotu, oxidaci, světlo  Přírodní barviva  Antioxidanty

5  Hydrolyzovatelné: kyselina gallová  Kondenzované: flavan-3-ol

6  PŘÍRODNÍ VLÁKNO Protein – keratin Množství vazebných míst - snadné obarvení

7  Barevnost  Jiná fyzikální, chemická nebo biologická vlastnost: Antioxidant Antokyany – přírodní barviva Taniny – mořidla, přírodní barviva

8  Lázňové barvení 1:150, 30 (60) min, 95 o C  Oddělené barvení slupky x pecky (antokyany x taniny), 5g/150 ml/1g vlny  Promytí, sušení  UV-A 2x 24 hodin  Stržení barviva: nerez kuličky, 60 minut, 50 o C, 50 ot/min.  Ahiba Nuance - Datacolor

9  CELKOVÝ OBSAH POLYFENOLŮ  Folin-Ciocalteau činidlo  Absorbance max.765 nm  Kalibrační standard kyselina gallová

10  OBSAH BAREVNÝCH ANTOKYANŮ  KCl/HCl pufr (pH 1)  Absorbance max. 515 nm  Flavyliový kationt

11  ANTIOXIDAČNÍ AKTIVITA  Stabilní radikál DPPH  Absorbance max. 515 nm  Rychlost rozkladu DPPH antioxidantem

12

13  PROJEKT SGS č. 480008 (FAKULTA TEXTILNÍ, TUL)

14