Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

CH34 - KARBOXYLOVÉ KYSELINY Mgr. Aleš Chupáč, RNDr. Yvona Pufferová Gymnázium, Havířov-Město, Komenského 2, p.o. Tento projekt je spolufinancován Evropským.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "CH34 - KARBOXYLOVÉ KYSELINY Mgr. Aleš Chupáč, RNDr. Yvona Pufferová Gymnázium, Havířov-Město, Komenského 2, p.o. Tento projekt je spolufinancován Evropským."— Transkript prezentace:

1 CH34 - KARBOXYLOVÉ KYSELINY Mgr. Aleš Chupáč, RNDr. Yvona Pufferová Gymnázium, Havířov-Město, Komenského 2, p.o. Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Tato prezentace vznikla na základě řešení projektu OPVK, registrační číslo: CZ.1.07/1.1.24/ s názvem „PODPORA CHEMICKÉHO A FYZIKÁLNÍHO VZDĚLÁVÁNÍ NA GYMNÁZIU KOMENSKÉHO V HAVÍŘOVĚ“ Soubor prezentací: CHEMIE PRO III. ROČNÍK GYMNÁZIA

2 ÚVOD sloučeniny, které ve svých molekulách obsahují karboxylovou skupinu (KARBOXYL) ROZDĚLENÍ - podle počtu karboxylových skupin: - monokarboxylové … např. kyselina propanová - dikarboxylové … např. kyselina propandiová ad. karbonyl hydroxyl

3 VZORECSystematický n.Triviální n. HCOOH methanovámravenčí CH 3 COOH ethanováoctová CH 3 CH 2 COOH propanovápropionová CH 3 (CH 2 ) 2 COOH butanovámáselná CH 3 (CH 2 ) 3 COOH pentanovávalerová CH 3 (CH 2 ) 14 COOH hexadekanovápalmitová CH 3 (CH 2 ) 16 COOH oktadekanovástearová CH 3 (CH 2 ) 7 CH=CH(CH 2 ) 7 COOH cis-oktadec-9-enováolejová CH 2 =CHCOOH propenováakrylová CH 2 =C(CH 3 )COOH 2-methylpropenovámetakrylová benzenkarboxylovábenzoová

4 ÚLOHA: Názvosloví karboxylových kyselin Pojmenujte či uveďte vzorce k. kyselin: Kyselina šťavelová Kyselina mravenčí Kyselina 2-methylokt-3-enová

5 FYZIKÁLNÍ VLASTNOSTI nižší kyseliny jsou kapaliny ostrého zápachu vyšší kyseliny jsou kapaliny nebo voskovité látky kyseliny se sudým počtem uhlíků mají vyšší teploty tání než sousední kyseliny jsou dobře rozpustné ve vodě

6 CHEMICKÉ VLASTNOSTI SÍLA KYSELIN dle uhlovodíkového zbytku a indukčního efektu snižují sílu … alkylové zbytky = + I mravenčí > octová > propionová zvyšují sílu … substituenty např. (- I)

7 CHEMICKÉ REAKCE Disociace karboxylových kyselin ve vodě: R-COOH + H 2 OR-COO - + H 3 O + Reakce se zásaditými hydroxidy – vzn. SOLI kyselin: Př.: CH 3 COOH + NaOH → CH 3 COONa + H 2 O octan sodný

8 ÚLOHA: Reakce kovů s kyselinami Karboxylové kyseliny jsou, podobně jako anorganické kyseliny, schopné reagovat s kovy. Na webu: ature=BFa&list=PL55DDCC9D31122AB3 zhlédněte video reakce kyseliny octové se zinkem: ÚKOLY: Popište vlastními slovy celý průběh experimentu. Zapište rovnicí uvedený děj a pojmenujte všechny látky.

9 CHEMICKÉ REAKCE Dekarboxylace kyselin – odštěpení oxidu uhličitého: HOOC-CH 2 -COOH → CO 2 + CH 3 -COOH

10 CHEMICKÉ REAKCE ESTERIFIKACE: a)reakce karboxylové kyseliny s alkoholem za katalýzy kyseliny sírové b)vznikají ESTERY – vonné látky př. Methylester kyseliny máselné – vůně po ananasu c) obecně:

11 ÚLOHA: Esterifikace Doplňte rovnice reakcí a pojmenujte všechny látky:

12 CHEMICKÉ REAKCE mechanismus esterifikace …

13 ÚLOHA: Reakce karboxylových kyselin Zapište chemickými rovnicemi následující děje, uveďte názvy látky. A)Disociace kyseliny propionové ve vodě. B)Příprava propylesteru kyseliny máselné. C)Příprava propionátu železitého z hydroxidu železitého. D)Příprava methanu z octanu sodného.

14 Významné karboxylové kyseliny kyselina mravenčí - ostře páchnoucí bezbarvá kapalina - chová se zároveň jako kyselina i jako aldehyd vzhledem k přítomnosti aldehydické skupiny podléhá snadno oxidaci (proto se používá často jako silné redukční činidlo) Obr. 1 Mravenec Co má společného mravenec a kyselina mravenčí?

15 Významné karboxylové kyseliny kyselina octová - kapalina ostrého zápachu; při teplotě 17 °C tuhne na látku podobnou ledu – ledová kyselina octová; je neomezeně mísitelná s vodou; 8 %ní roztok se nazývá ocet ; používá se v potravinářství (konzervační činidlo, pochutina), k výrobě léčiv, jako rozpouštědlo ad.; soli se nazývají octany (acetáty) – např. octan hlinitý ke snižování otoků Obr. 2 Ocet

16 Významné karboxylové kyseliny kyselina máselná – kapalina velmi nepříjemného zápachu; ve volné formě obsažena v potu, výkalech aj.; ve formě esterů s glycerolem je obsažena v másle z něhož se žluknutím uvolňuje kyselina palmitová C 15 H 31 COOH kyselina stearová C 17 H 35 COOH – ve formě esterů s glycerolem obsaženy v tucích – z tuků se reakcí s alkalickými hydroxidy připravují jejich sodné nebo draselné soli - mýdla Obr. 3 Mýdlo

17 Významné karboxylové kyseliny kyselina benzoová C 6 H 5 -COOH - bílá krystalická látka, snadno sublimuje; používá se ke konzervaci potravin kyselina šťavelová HOOC – COOH - bílá krystalická, jedovatá látka, soli se nazývají šťavelany Obr. 4 Šťovík

18 Použité informační zdroje 1. Struktury látek (chemické rovnice) byly kresleny s využitím programu ACD/ChemSketch Janeczková, A., Klouda P. Organická chemie. Ostrava: Nakl. KLOUDA Pavel, McMURRY, J. Organická chemie. Praha: VŠCHT, Obr. 1. [online]. [cit ]. Dostupné z: 2.jpg 5. Obr. 2. foto - autor Aleš Chupáč 4. Obr. 3. [online]. [cit ]. Dostupné z: / 4. Obr. 4. [online]. [cit ]. Dostupné z:

19 Tato prezentace vznikla na základě řešení projektu OPVK, registrační číslo: CZ.1.07/1.1.24/ s názvem „PODPORA CHEMICKÉHO A FYZIKÁLNÍHO VZDĚLÁVÁNÍ NA GYMNÁZIU KOMENSKÉHO V HAVÍŘOVĚ“ Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.


Stáhnout ppt "CH34 - KARBOXYLOVÉ KYSELINY Mgr. Aleš Chupáč, RNDr. Yvona Pufferová Gymnázium, Havířov-Město, Komenského 2, p.o. Tento projekt je spolufinancován Evropským."

Podobné prezentace


Reklamy Google