Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Jitka Tomešová, DiS. nutriční terapeutka Poradenské centrum Výživa dětí, Praha Vitaminy rozpustné v tucích MUDr. Bohuslav Procházka praktický lékař pro.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Jitka Tomešová, DiS. nutriční terapeutka Poradenské centrum Výživa dětí, Praha Vitaminy rozpustné v tucích MUDr. Bohuslav Procházka praktický lékař pro."— Transkript prezentace:

1 Jitka Tomešová, DiS. nutriční terapeutka Poradenské centrum Výživa dětí, Praha Vitaminy rozpustné v tucích MUDr. Bohuslav Procházka praktický lékař pro děti a dorost Kutná Hora

2 Vitaminy rozpustné v tucích oVitaminy  rozpustné ve vodě (C, skupina B, kyselina listová)  rozpustné v tucích (A, D, E, K) v potravinách vázány na tuk, ke správnému využití tuk potřebují oHypervitaminóza  nadbytek se z těla nevylučuje, ale může se ukládat v tělesném tuku  nebezpečný stejně jako nedostatek oHypovitaminóza  nedostatek, spíše krátkodobý oAvitaminóza  dlouhodobý nedostatek některého vitaminu

3 Vitamin A (retinol) oDenní dávka: m. j. oFunkce:  správná funkce sítnice, celistvost epitelů, správná funkce složek obranyschopnosti, tvorba některých bílkovin oNedostatek:  šeroslepost, zhrubění kůže, suchost očí, poruchy oční rohovky, měkkost nehtů, vyšší nemocnost u dětí oNadbytek:  olupování pokožky, zpevnění kostí, porucha jaterní funkce, při nadbytku v těhotenství terratogenní oZdroje:  vitamin A: žloutek, játra, mléčný tuk, rybí tuk  ve formě provitaminu b-karotenu: zelená listová zelenina, rostlinné oleje a žluté plody  k pokrytí stačí například 100 g meruněk, 25 g vařeného špenátu nebo 1 čajová lžička rybího oleje

4 Vitamin D (kalciferol) oDenní dávka: m. j. oFunkce:  správná tvorba a funkce kostí, prevence osteoporózy v pozdějším věku oNedostatek:  křivice, křeče, vyšší měkkost a lámavost kostí oNadbytek:  nechutenství, zácpa, potíže s ledvinami, zvápenatění orgánů oZdroje:  kontakt pokožky s UV zářením – postačí 3x týdně na 15 minut, účinnost podle barvy pokožky (cca 3-70 %)  rybí tuk, maso, žloutek, játra, obohacené potraviny

5 Vitamin E (tokoferol) oDenní dávka: 7-10 mg oFunkce:  antioxidant, odstraňování volných radikálů oNedostatek:  rozpad červených krvinek, neurologické problémy, svalové problémy oNadbytek:  častější výskyt infekcí oZdroje:  rostlinné oleje, listová zelenina, pšeničné klíčky, vaječný žloutek, obohacené potraviny  k pokrytí dětem postačí např. 1 lžíce sójového nebo slunečnicového oleje, 100 g luštěnin nebo 2 lžíce mandlí

6 Vitamin K oDenní dávka: 5-50  g oFunkce:  tvorba faktorů ke správné funkci srážení krve oNedostatek:  zvýšené krvácení, zejména v dětském věku oNadbytek:  jaterní poškození, poruchy vývoje, poškození mozku oZdroje:  část si dokáže vyrobit tělo samo za pomoci přátelských bakterií ve střevě  listová zelenina, brambory, maso, játra, rostlinné tuky  doporučené denní množství pokryje 10 g listové zeleniny nebo 100 g fazolových lusků

7 Kdy může vzniknout nedostatek Nedostatek způsobený nízkým příjmem: oabsolutní  podvýživa, jednostranná výživa (např. veganská strava) orelativní  porucha vstřebávání, porucha trávení – malabsorbce (celiakie, mukoviscidóza)  snížení vstřebávací plochy (např. po operaci střeva) Nedostatek způsobený vyšší potřebou:  rekonvalescence po akutním onemocnění, chronická onemocnění, raný věk, dospívání

8 Vyšší potřeba některých vitaminů oVitamin D  dostávají všechny děti minimálně do jednoho roku  vhodné v zimním období oVitamin K  dostávají všichni zdraví novorozenci do dvou měsíců věku  kojené děti do šesti měsíců věku oV období dospívání při maximálním růstu u všech dětí.

9 Vitaminové preparáty Zdravé dítě, které dostává pestrou stravu, nemusí žádné vitaminové preparáty dostávat! oPodávání u dítěte se zdravotními problémy  vždy až po konzultaci s ošetřujícím lékařem oDále platí  nebyl prokázán pozitivní vliv podávání vitaminů na snížení výskytu běžných a opakujících se onemocnění u dětí  podávání vitaminů jako prevence kardiovaskulárních chorob (antioxidanty) nemá pozitivní efekt  podávání vitaminů u sportovců nemá pozitivní vliv na výkonnost oRiziko předávkování  kombinace několika vitaminových preparátů dle laické představy „čím více, tím lépe“  nerespektování předepsaného či doporučeného dávkování  špatný předpis či výdej v lékárně

10 Vitaminové preparáty oPodávání preparátů s přesně definovaným složením, které odpovídá doporučeným denním dávkám, nepřináší rizika.  Není však ani prokázáno, že by přinášelo výhody. oPodávání vitaminů v doporučených dávkách  jednostranná výživa  alkoholismus  drogová závislost oVhodnou variantou pro doplňování vitaminů a dalších nezbytných látek jsou také obohacené potraviny (např. rostlinné tuky)

11 Závěr V dětském organizmu sice vitaminy neplní jiné funkce než v dospělém, na jejich nedostatek je však více citlivý. Děti ještě rostou a jejich tělo se teprve vyvíjí a jakákoli nerovnováha může mít i trvalé následky. Strava dětí by proto měla být co nejpestřejší, aby zajistila příjem všech potřebných látek. Pokud si rodiče nejsou dostatkem příjmu vitaminů u svých dětí jisti, nebo děti přímo některé potraviny odmítají, jsou vhodnou alternativou také obohacené potraviny.

12 Děkujeme za pozornost!


Stáhnout ppt "Jitka Tomešová, DiS. nutriční terapeutka Poradenské centrum Výživa dětí, Praha Vitaminy rozpustné v tucích MUDr. Bohuslav Procházka praktický lékař pro."

Podobné prezentace


Reklamy Google