Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Masná plemena skotu. 1.Highland plemeno malého tělesného rámceplemeno malého tělesného rámce tzv. ekologické plemeno – podhorské a horské oblastitzv.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Masná plemena skotu. 1.Highland plemeno malého tělesného rámceplemeno malého tělesného rámce tzv. ekologické plemeno – podhorské a horské oblastitzv."— Transkript prezentace:

1 Masná plemena skotu

2 1.Highland plemeno malého tělesného rámceplemeno malého tělesného rámce tzv. ekologické plemeno – podhorské a horské oblastitzv. ekologické plemeno – podhorské a horské oblasti nízká intenzita, celoročně venkunízká intenzita, celoročně venku pochází ze Skotska z oblastí rašelinišť,pochází ze Skotska z oblastí rašelinišť, nebylo zušlechťováno, selektováno = primitivní plemenonebylo zušlechťováno, selektováno = primitivní plemeno kohoutková výška krav 110 – 130 cm, hmotnost 380 – 500 kgkohoutková výška krav 110 – 130 cm, hmotnost 380 – 500 kg u býků je kohoutková výška až 130 cm a hmotnost kolem 600 kgu býků je kohoutková výška až 130 cm a hmotnost kolem 600 kg hmotnost při narození 26 – 30 kg, bezproblémové porody 98,9%, přirozená plemenitba 95,8%hmotnost při narození 26 – 30 kg, bezproblémové porody 98,9%, přirozená plemenitba 95,8% pozdní plemeno, první telení až kolem 4.roku života, vynikající mateřské vlastnosti (obrana telat)pozdní plemeno, první telení až kolem 4.roku života, vynikající mateřské vlastnosti (obrana telat)

3 Highland různé barevné rázy – od plavé po černou,různé barevné rázy – od plavé po černou, výrazná hustá delší, ale rovná srst, dlouhé zahnuté rohy,výrazná hustá delší, ale rovná srst, dlouhé zahnuté rohy, maso je jemné a křehké, tmavě červené až černé, podobné divočiněmaso je jemné a křehké, tmavě červené až černé, podobné divočině nenáročné na výživu, odlišné přírůstky zima – léto, zvyky divoké zvěřenenáročné na výživu, odlišné přírůstky zima – léto, zvyky divoké zvěře není vhodné pro intenzivní výkrmnení vhodné pro intenzivní výkrm v ČR chováno na Šumavě, Jeseníky apod.v ČR chováno na Šumavě, Jeseníky apod. ke celkem 361 krav ve 21 chovech,ke celkem 361 krav ve 21 chovech, hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 128,4 kg, jalovice 118,7 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 193,1 kg, jalovice 165,2 kg

4 2. Galloway pochází z jihozápadního Skotska, nejstarší dochované plemeno v Anglii,pochází z jihozápadního Skotska, nejstarší dochované plemeno v Anglii, malý tělesný rámecmalý tělesný rámec pozdní plemeno, dominantně bezrohépozdní plemeno, dominantně bezrohé kohoutkové výška dospělých krav je 120 – 125 cm při hmotnosti 450 kgkohoutkové výška dospělých krav je 120 – 125 cm při hmotnosti 450 kg býci měří 128 – 130 cm a váží 650 – 700 kgbýci měří 128 – 130 cm a váží 650 – 700 kg hmotnost telat při nar. je 30–31,5 kg,hmotnost telat při nar. je 30–31,5 kg, bezproblémové porody 99,8% samovolně,bezproblémové porody 99,8% samovolně, 98,3% přirozená plemenitba98,3% přirozená plemenitba barevné rázy:barevné rázy: –park white (bílá), –red (červená), –Belted – black (bíločerná), –černá

5 Galloway srst dlouhá, vlnitásrst dlouhá, vlnitá využívá se k udržování krajiny a produkci baby beefuvyužívá se k udržování krajiny a produkci baby beefu není náročné na výživunení náročné na výživu přírůstky dle ročního obdobípřírůstky dle ročního období –zima g, léto cca 600 g k v ČR 526 krav, 21 chovůk v ČR 526 krav, 21 chovů hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 147,9 kg, jalovice 136,6 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 228 kg, jalovice 205 kg

6 3. Hereford pochází ze západní části Angliepochází ze západní části Anglie nejrozšířenější z masných plemennejrozšířenější z masných plemen první masné plemeno v ČR (1974)první masné plemeno v ČR (1974) vhodné spíše pro extenzivní výkrm na pastvináchvhodné spíše pro extenzivní výkrm na pastvinách rané plemeno, chodivé, klidný temperament, otužilé, odolné a přizpůsobivérané plemeno, chodivé, klidný temperament, otužilé, odolné a přizpůsobivé malého až středního tělesného rámce kohoutková výška krav 125 – 135 cmmalého až středního tělesného rámce kohoutková výška krav 125 – 135 cm hmotnost krav 500 – 600 kghmotnost krav 500 – 600 kg vyskytuje se ve dvou formách rohaté a bezrohévyskytuje se ve dvou formách rohaté a bezrohé

7 Hereford zvířata jsou červeného zbarvení, s bílou hlavou a spodní částí těla, včetně noh a ocasu, bílý pruh na kohoutekzvířata jsou červeného zbarvení, s bílou hlavou a spodní částí těla, včetně noh a ocasu, bílý pruh na kohoutek živá hmotnost telat je 34 – 41 kgživá hmotnost telat je 34 – 41 kg 97% samovolný porod97% samovolný porod 67,8% přirozená plemenitba67,8% přirozená plemenitba ke v ČR 3773 krav v 47 chovechke v ČR 3773 krav v 47 chovech porážková hmotnost 450 – 500 kgporážková hmotnost 450 – 500 kg přírůstky g/ks/denpřírůstky g/ks/den jatečná výtěžnost 58-60%jatečná výtěžnost 58-60% hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 151,2 kg, jalovice 139,9 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 217,8 kg, jalovice 202,5 kg

8 4. Aberdeen Angus vzniklo na severovýchodě Skotska z místních plemen příbuzenskou plemenitbouvzniklo na severovýchodě Skotska z místních plemen příbuzenskou plemenitbou dominantně bezrohédominantně bezrohé v 19. Století dovezeno do Ameriky: šlechtěno na snížení produkce loje při vyšší porážkové hmotnostiv 19. Století dovezeno do Ameriky: šlechtěno na snížení produkce loje při vyšší porážkové hmotnosti na celém světě kolem ksna celém světě kolem ks plemeno se středním tělesným rámcemplemeno se středním tělesným rámcem výška krav v kohoutku je 134 cm, ž.hm kgvýška krav v kohoutku je 134 cm, ž.hm kg býci dosahují 145 cm,ž.hm. 700 – 900 kgbýci dosahují 145 cm,ž.hm. 700 – 900 kg porodní hmotnost telat je 29 –40 kg, telata jsou mimořádně životaschopná, 97,6% samovolněporodní hmotnost telat je 29 –40 kg, telata jsou mimořádně životaschopná, 97,6% samovolně 86,0% přirozená plemenitba86,0% přirozená plemenitba dobré pastevní a mateřské schopnostidobré pastevní a mateřské schopnosti plemeno rané (jalovice se telí ve měsících) a dlouhověké (i 4 let v chovu),plemeno rané (jalovice se telí ve měsících) a dlouhověké (i 4 let v chovu),

9 Aberdeen Angus dominantní je černá barva a bezrohost, recesivní červené – red zbarvenídominantní je černá barva a bezrohost, recesivní červené – red zbarvení charakteristický je taky výrazný mezirožní valcharakteristický je taky výrazný mezirožní val ke v ČR 4516 ks v 92 chovechke v ČR 4516 ks v 92 chovech masná užitkovostmasná užitkovost porážková hmotnost : ve měsících při 450 kgporážková hmotnost : ve měsících při 450 kg jatečná výtěžnost : 56 %jatečná výtěžnost : 56 % hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 164,5 kg, jalovice 152,2 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 253,7 kg, jalovice 232 kg

10 5. Limousine plemeno středního až velkého tělesného rámceplemeno středního až velkého tělesného rámce pochází z oblasti Haut – Limousin ve Francii, kolem m.n.m.pochází z oblasti Haut – Limousin ve Francii, kolem m.n.m. dnes je druhé nejpočetněji chované plemeno ve Franciidnes je druhé nejpočetněji chované plemeno ve Francii kohoutková výška dospělých krav je 135 – 140 cm a živá hmotnost je okolo 800 kgkohoutková výška dospělých krav je 135 – 140 cm a živá hmotnost je okolo 800 kg býci mají živou hmotnost mezi – kg a cm,býci mají živou hmotnost mezi – kg a cm, hmotnost narozených telat je v relaci 38 – 44 kg,hmotnost narozených telat je v relaci 38 – 44 kg, 94,1% samovolně94,1% samovolně 78,9% přirozená plemenitba78,9% přirozená plemenitba ke v ČR 2400 krav a 34 chovůke v ČR 2400 krav a 34 chovů

11 Limousine barva je plášťová červenohnědá se světlejším odstínem v oblasti mulce a očíbarva je plášťová červenohnědá se světlejším odstínem v oblasti mulce a očí velmi dobré osvalení a vynikající jatečná výtěžnost všech kategorií (64-70%)velmi dobré osvalení a vynikající jatečná výtěžnost všech kategorií (64-70%) vyšší náročnost na výživuvyšší náročnost na výživu přírůstky gpřírůstky g výkrm až do kgvýkrm až do kg hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 172,3 kg, jalovice 163 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 262,5 kg, jalovice 239,9 kg

12 6. Gasconne pochází z jižní Francie (Gaskoňska)pochází z jižní Francie (Gaskoňska) dříve hlavně tah, dnes masodříve hlavně tah, dnes maso je středního tělesného rámceje středního tělesného rámce kohoutková výška dospělých krav je 135 – 138 cm a hmotnost dosahuje 630 – 680 kgkohoutková výška dospělých krav je 135 – 138 cm a hmotnost dosahuje 630 – 680 kg býci měří 145 – 152 cm a hmotnost je v rozpětíbýci měří 145 – 152 cm a hmotnost je v rozpětí – kg porodní hmotnost telat je 38 – 43 kg,porodní hmotnost telat je 38 – 43 kg, 98,7% samovolně98,7% samovolně 92,4% přirozená plemenitba92,4% přirozená plemenitba

13 Gasconne zbarvení je šedé (pepř a sůl)zbarvení je šedé (pepř a sůl) telata po narození hnědá a vybělujítelata po narození hnědá a vybělují velmi dobře využívá objemných krmivvelmi dobře využívá objemných krmiv nároky na výživu jsou střednínároky na výživu jsou střední převažuje pastevní chov k udržení krajinypřevažuje pastevní chov k udržení krajiny ke v ČR 536 ks, 11 chovůke v ČR 536 ks, 11 chovů hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 160,8 kg, jalovice 147,7 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 243,4 kg, jalovice 217,9 kg

14 7. Piemontese pochází z Itálie (savojské Alpy)pochází z Itálie (savojské Alpy) střední tělesný rámecstřední tělesný rámec dospělé krávy dosahují výšky v kohoutku 130 – 140 cm a hmotnosti 500 – 600 kgdospělé krávy dosahují výšky v kohoutku 130 – 140 cm a hmotnosti 500 – 600 kg býci měří 140 – 145 cm a váží 750 – 900 kgbýci měří 140 – 145 cm a váží 750 – 900 kg zbarvení je nažloutlé, světle šedé, černá pigmentace na hlavě, krkuzbarvení je nažloutlé, světle šedé, černá pigmentace na hlavě, krku kůže, paznehty a špičky rohů jsou tmavě pigmentoványkůže, paznehty a špičky rohů jsou tmavě pigmentovány pastevně založené plemenopastevně založené plemeno hmotnost při narození kg,hmotnost při narození kg, 85,8% porodů samovolných85,8% porodů samovolných 54,7% přirozená plemenitba54,7% přirozená plemenitba

15 Piemontese v posledních letech je toto plemeno šlechtěno na extremní masný typ „piemontesa della coscia“v posledních letech je toto plemeno šlechtěno na extremní masný typ „piemontesa della coscia“ předností plemene je vysoká JV (67%), snadné porody a vysoká kvalita masapředností plemene je vysoká JV (67%), snadné porody a vysoká kvalita masa jatečná zralost kgjatečná zralost kg přírůstky cca 1000 g/ks/denpřírůstky cca 1000 g/ks/den i mléčná užitkovost – sýryi mléčná užitkovost – sýry v ČR 1160 ks, 32 chovův ČR 1160 ks, 32 chovů hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 162,7 kg, jalovice 150,0 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 245,2 kg, jalovice 223,9 kg

16 8. Charolais plemeno velkého tělesného rámceplemeno velkého tělesného rámce vzniklo v severní části francouzského středohořívzniklo v severní části francouzského středohoří nejchovanější masné plemeno ve Franciinejchovanější masné plemeno ve Francii je pevné, silné až hrubší kostryje pevné, silné až hrubší kostry krávy měří v kohoutku 140 a více cm a dosahují hmotnosti 700 – 900 kgkrávy měří v kohoutku 140 a více cm a dosahují hmotnosti 700 – 900 kg býci váží – kg a měří nad 150 cm,býci váží – kg a měří nad 150 cm, barva bílá až smetanovábarva bílá až smetanová krávy jsou vysoce mléčnékrávy jsou vysoce mléčné hmotnost narozených telat je v relaci 39–47 kghmotnost narozených telat je v relaci 39–47 kg problémy s výskytem těžkých porodů jen 88,0% samovolnýchproblémy s výskytem těžkých porodů jen 88,0% samovolných 67,2% přirozená plemenitba67,2% přirozená plemenitba

17 Charolais často využíváno k užitkovému křížení, i v mléčných stádechčasto využíváno k užitkovému křížení, i v mléčných stádech vysoká hmotnost JOTvysoká hmotnost JOT výborné osvalení a vysoký přírůstek (až g/den)výborné osvalení a vysoký přírůstek (až g/den) jatečná výtěžnost 65%jatečná výtěžnost 65% porážková hmotnost kgporážková hmotnost kg náročnější na výživunáročnější na výživu ke v ČR 6081 krav a 128 chovůke v ČR 6081 krav a 128 chovů hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 172,3 kg, jalovice 161,8 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 259,0 kg, jalovice 245,2 kg

18 9. Blonde d´Aquitaine pochází z jihu Franciepochází z jihu Francie mladé plemeno vznik v 50.letech 20.století ze tří místních plemenmladé plemeno vznik v 50.letech 20.století ze tří místních plemen plemeno velkého tělesného rámce jemné tělesné stavby a kostryplemeno velkého tělesného rámce jemné tělesné stavby a kostry krávy mají kohoutkovou výšku 140 – 145 cm a dosahují hmotnosti 600 – 800 kgkrávy mají kohoutkovou výšku 140 – 145 cm a dosahují hmotnosti 600 – 800 kg barva tohoto plemene je celoplášťově žlutá, až načervenalábarva tohoto plemene je celoplášťově žlutá, až načervenalá plemeno se vyznačuje snadností porodů, je adaptabilní, nenáročnéplemeno se vyznačuje snadností porodů, je adaptabilní, nenáročné 44,0% přir.plemenitba, pozdní plemeno – první telení 3 roky44,0% přir.plemenitba, pozdní plemeno – první telení 3 roky hmotnost při narození kghmotnost při narození kg

19 Blonde d´Aquitaine výkrm do měsíců a kg,výkrm do měsíců a kg, čistá JV se u býčků pohybuje mezi 65 – 70 %,čistá JV se u býčků pohybuje mezi 65 – 70 %, přírůstky 1500 g/ks/den i vícepřírůstky 1500 g/ks/den i více plemeno je vhodné k intenzivnímu výkrmu do vyšší porážkové hmotnostiplemeno je vhodné k intenzivnímu výkrmu do vyšší porážkové hmotnosti využívá se k užitkovému kříženívyužívá se k užitkovému křížení ke v ČR 1287 krav a 25 chovůke v ČR 1287 krav a 25 chovů hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 174,6 kg, jalovice 165,3 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 269,9 kg, jalovice 236,2 kg

20 10. Belgické modré pochází z Belgie (oblast Beneluxu)pochází z Belgie (oblast Beneluxu) je velkého tělesného rámceje velkého tělesného rámce kohoutková výška u krav je cm, při hmotnosti 700 – 800 kgkohoutková výška u krav je cm, při hmotnosti 700 – 800 kg býci při kohoutkové výšce 142 – 150 cm dosahují hmotnosti – 1300 kgbýci při kohoutkové výšce 142 – 150 cm dosahují hmotnosti – 1300 kg hmotnost telat při naroz.: 38–50 kghmotnost telat při naroz.: 38–50 kg barva je šedomodrá, bílá nebo černobílá,barva je šedomodrá, bílá nebo černobílá, plemeno je charakteristické hypertrofií bederního a hýžďového svalstva tzv. dvojbedří (doppelendři x normální typ)plemeno je charakteristické hypertrofií bederního a hýžďového svalstva tzv. dvojbedří (doppelendři x normální typ) šlechtění na dvojité osvalení = zúžení pánve - telata se záměrně rodí císařským řezem (90-95%)šlechtění na dvojité osvalení = zúžení pánve - telata se záměrně rodí císařským řezem (90-95%) 14,1% přirozená plemenitba14,1% přirozená plemenitba

21 Belgické modré plemeno se používá k užitkovému křížení s mléčnými či jinými masnými plemenyplemeno se používá k užitkovému křížení s mléčnými či jinými masnými plemeny výtěžnost býčků dosahuje 65 – 70 %výtěžnost býčků dosahuje 65 – 70 % porážková hmotnost 680 kg, věk měsícůporážková hmotnost 680 kg, věk měsíců přírůstek cca 1500 g/ks/denpřírůstek cca 1500 g/ks/den ke v ČR 169 krav v 11 chovechke v ČR 169 krav v 11 chovech hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 165,7 kg, jalovice 147,1 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 265,8 kg, jalovice 234,1 kg

22 11. Masný siementál plemeno velkého tělesného rámceplemeno velkého tělesného rámce od švýcarského siementálského skotuod švýcarského siementálského skotu i v bezrohé formě, především v Americei v bezrohé formě, především v Americe předností je vysoká mléčnost kravpředností je vysoká mléčnost krav zbarvení je žlutobílé či červenobílézbarvení je žlutobílé či červenobílé krávy dosahují hmotnosti 650 kg, býci kg a vícekrávy dosahují hmotnosti 650 kg, býci kg a více hmotnost telat 37 – 45 kg vužitkovém kříženíhmotnost telat 37 – 45 kg vužitkovém křížení 73,8% přirozená plemenitba73,8% přirozená plemenitba výtěžnost cca 65 %výtěžnost cca 65 % přírůstky kolem 1200 g/ks/denpřírůstky kolem 1200 g/ks/den jatečná zralost 12 měsíců a 400 kgjatečná zralost 12 měsíců a 400 kg ke krav a 80 chovůke krav a 80 chovů hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 173,9 kg, jalovice 159,8 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 261,5 kg, jalovice 238,7 kg

23 12. Salers pochází z centrální Francie, rustikální plemeno z vysoko položených oblastí (600 – m.n.m.),pochází z centrální Francie, rustikální plemeno z vysoko položených oblastí (600 – m.n.m.), plemeno velkého tělesného rámceplemeno velkého tělesného rámce kohoutková výška krav je 140 cm u krav a 150 cm u býkůkohoutková výška krav je 140 cm u krav a 150 cm u býků hmotnost u krav je 650 – 850 kg u býků – kghmotnost u krav je 650 – 850 kg u býků – kg hmotnost telat je 33 kg, porody ve 100% samovolnéhmotnost telat je 33 kg, porody ve 100% samovolné 73,8% přirozená plemenitba73,8% přirozená plemenitba zvířata jsou plášťově červenázvířata jsou plášťově červená výživou zvířat jsou výlučně pastevní prostory s přídavkem senavýživou zvířat jsou výlučně pastevní prostory s přídavkem sena přírůstky cca g/ks/denpřírůstky cca g/ks/den jatečná výtěžnost 60%jatečná výtěžnost 60% ke v ČR 155 krav, 7 chovůke v ČR 155 krav, 7 chovů hmotnost ve 120 dnech :hmotnost ve 120 dnech : –býci 192,4 kg, jalovice 168,8 kg hmotnost ve 210 dnech :hmotnost ve 210 dnech : –býci 291,4 kg, jalovice 270,9 kg


Stáhnout ppt "Masná plemena skotu. 1.Highland plemeno malého tělesného rámceplemeno malého tělesného rámce tzv. ekologické plemeno – podhorské a horské oblastitzv."

Podobné prezentace


Reklamy Google