BÍLKOVINY (STRUKTURA)

Prezentace na téma: "BÍLKOVINY (STRUKTURA)"— Transkript prezentace:

1 BÍLKOVINY (STRUKTURA)
VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc BÍLKOVINY (STRUKTURA) Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

2 STRUKTURA BÍLKOVIN I. PRIMÁRNÍ
VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc STRUKTURA BÍLKOVIN I. PRIMÁRNÍ určuje pořadí (sekvence) AK v bílkovinném řetězci je pro každou bílkovinu charakteristická dána geneticky Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

3 STRUKTURA BÍLKOVIN II. SEKUNDÁRNÍ
VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc STRUKTURA BÍLKOVIN II. SEKUNDÁRNÍ určuje uspořádání primární struktury bílkoviny (tzn. polypeptidického řetězce) v prostoru polypeptidický řetězec má snahu se uspořádat tak, aby si aminokyselinové zbytky vzájemně nepřekážely uplatňují se zde vodíkové můstky peptidických vazeb Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

4 STRUKTURA BÍLKOVIN II. SEKUNDÁRNÍ dvě podoby A) –helix = šroubovice
VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc STRUKTURA BÍLKOVIN II. SEKUNDÁRNÍ dvě podoby A) –helix = šroubovice většinou pravotočivá tvar způsoben vodíkovými můstky každé čtvrté peptidické vazby téhož řetězce B) –konformace = struktura „skládaného listu“ drží pohromadě díky vodíkovým můstkům peptidických vazeb sousedních řetězců Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

5 STRUKTURA BÍLKOVIN II. SEKUNDÁRNÍ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc
Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

6 STRUKTURA BÍLKOVIN III. TERCIÁRNÍ
VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc STRUKTURA BÍLKOVIN III. TERCIÁRNÍ určuje prostorové uspořádání sekundární struktury bílkoviny uplatňují se zde: vodíkové můstky peptidických vazeb disulfidové můstky elektrostatické síly interakce hydrofobních aminokyselin Van der Waalsovy síly Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

7 STRUKTURA BÍLKOVIN III. TERCIÁRNÍ Dva tvary: Fibrilární = vláknitá
VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc STRUKTURA BÍLKOVIN III. TERCIÁRNÍ Dva tvary: Fibrilární = vláknitá Globulární = kulovitá Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

8 STRUKTURA BÍLKOVIN III. TERCIÁRNÍ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc
Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

9 STRUKTURA BÍLKOVIN III. KVARTÉRNÍ
VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc STRUKTURA BÍLKOVIN III. KVARTÉRNÍ u oligomerních bílkovin = bílkoviny skládající se z více polypeptidických řetězců – tzv. podjednotek určuje prostorové uspořádání terciálních struktur podjednotek bílkoviny Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

10 STRUKTURA BÍLKOVIN III. KVARTÉRNÍ VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc
Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

11 Řešte test v pracovním listu
VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc Řešte test v pracovním listu Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/

12 VY_32_INOVACE_3.3.CH3.09/Cc ZDROJE STREBLOVÁ, Eva. Souhrnné texty z chemie pro přípravu k přijímacím zkouškám: (přírodovědné obory, lékařství). 1. vyd. Praha: Karolinum, , 2 sv. ISBN Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Ciencialová CZ.1.07/1.5.00/