Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Energetická hodnota dětské výživy prim. MUDr. Pavel Frühauf, CSc. Klinika dětského a dorostového lékařství 1.LF UK a VFN, Praha.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Energetická hodnota dětské výživy prim. MUDr. Pavel Frühauf, CSc. Klinika dětského a dorostového lékařství 1.LF UK a VFN, Praha."— Transkript prezentace:

1 Energetická hodnota dětské výživy prim. MUDr. Pavel Frühauf, CSc. Klinika dětského a dorostového lékařství 1.LF UK a VFN, Praha

2 Cíle optimální výživy v dětském věku Adekvátní růst s minimální nemocností (energie) Kognitivní, mentální a motorický vývoj zajišťující životní prosperitu Navození optimální spánkové aktivity nutné pro rytmickou aktivitu CNS, mentální rozvoj a neuroendokrinní regulaci Podpora imunity a minimalizace infekčních onemocnění Prevence a minimalizace alergických projevů Ovlivnění a snížení rizika chronických chorob souvisejících s příjmem potravy Prevence chorob s porušeným vztahem k příjmu potravy (anorexie, bulimie a obezita) Honstra G et al. The Impact of Maternal Nutrition on the Offspring, Karger Basel 2005.

3 Potřeba energie: kcal/kg/den (kalorický kvocient) Nelson Textbook of Pediatrics

4 Potřeba energie: kcal/kg/den

5 Růstová rychlost r. Zurych Long. Study, Prader et al. 1988

6 Zdvojnásobení porodní váhy druh bílkovinatukcukr (laktóza) minerály 2x porodní váha (dny) člověk1,04,07,00,2150 kůň2,51,96,20,560 kráva3,33,74,70,747 koza2,97,44,10,819 krysa12,015,03,02,06 Klen R et al. Lidské mléko, jeho složení a konzervace. Avicenum Praha, 1987.

7 Broadhurst CL et al. Brain-specific lipids from marine, lacustrine, or terrestrial food resources: potencial impact on early African Homo sapiens. Comp Biochem Physiol B Biochem Mol Biol; 2002: 653. Mořské a přímořské potravní řetězce poskytují větší množství polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Proto jsou, vzhledem k podpoře vývoje CNS, nacházeny první důkazy existence moderního člověka v oblasti zálivů jižní Afriky, delty Nilu a středního východu. Zde bylo možno získat PUFA bez organizovaného lovu a rybolovu a vyššího sociálního chování a zajistit tak rozvoj CNS.

8 Měnící se způsoby výživy Měnící se struktura rodiny (méně členů, dvougenerační, matka v práci) Pokroky v technologii zpracování potravin Urbanizace Přístup ke zdravotnickým službám a informacím Větší množství peněz u čím dále mladších dětí Reklama a z ní plynoucí tlak na: 1)Spotřebu (vysoce „procesované“ výrobky – junk food) 2) Štíhlost a restrikci potravy Ballabriga A. ed. Feeding From Toddlers To Adolescence, Karger Basel, 1995.

9 Nežádoucí způsoby výživy z hlediska množství dodané energie: + Fast food, soft drinky, snacking, skipping → obezita – Omezování stravy → poruchy příjmu potravy ? Alternativní výživa → možné zhoršení výživového stavu a růstu

10 Rizika vegetariánské diety vzhledem k věku věkrizika 0 – 6 měs. vegetarián: železo, vit.D vegan: objem, energie, bílkovina, vápník, zinek, vit. B 12 6 –12 měs. stejně, vyšší riziko při zavádění nemléčných hypoenergetických příkrmů starší děti vegetarián: železo vegan: energie, bílkovina, vápník, vit. B 2, B 12, D konec růstu vegetarián: - vegan: železo, zinek, vit. D, B 12 pozn. není nadváha, delší laktace, není abusus Frühauf P. Rizika alternativního stravování v dětském věku. Trendy soudobé pediatrie 1, Galén 1999.

11 zdroj: ÚZIS 2007

12

13 ♂ úmrtnost ♀ zdroj: ÚZIS 2007

14 TK u dětí v 6ti letech podle způsobu výživy v kojeneckém věku krevní tlak: výživa formulí bez PUFA (71) výživa formulí s PUFA (76) systolický94,792,4 diastolický60,957,3 střední77,874,8 p = 0,02 p = 0,018 n.s. Forsyth et al. Brit Med J. 2003: 953 – 6.

15

16 Děkuji Vám za pozornost !


Stáhnout ppt "Energetická hodnota dětské výživy prim. MUDr. Pavel Frühauf, CSc. Klinika dětského a dorostového lékařství 1.LF UK a VFN, Praha."

Podobné prezentace


Reklamy Google