Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 Název DUM: Rozdělení masa Číslo DUM: VY_52_INOVACE_109_128 Vzdělávací předmět: Příprava pokrmů Tematická.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 Název DUM: Rozdělení masa Číslo DUM: VY_52_INOVACE_109_128 Vzdělávací předmět: Příprava pokrmů Tematická."— Transkript prezentace:

1 Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Název DUM: Rozdělení masa Číslo DUM: VY_52_INOVACE_109_128 Vzdělávací předmět: Příprava pokrmů Tematická oblast: Předběžná příprava potravin Autor: Ivana Bednářová Anotace: Žák si osvojuje vědomosti v oblasti přípravy potravin Klíčová slova: Druhy masa, rozdělení Metodické pokyny: Jsou součástí materiálu Druh učebního materiálu: Interaktivní prezentace - PowerPoint Druh interaktivity: Kombinovaná Cílová skupina: Žáci praktické školy jednoleté Datum vzniku DUM: 10. srpna 2013 Soubory DUM: Adresa školy: MŠ, ZŠ a SŠ Slezské diakonie, Frýdecká 34, Český Těšín

2

3 Jsou to všechny poživatelné části teplokrevných a studenokrevných zvířat se šlachami, vazivem a tukem. Převážnou část masa tvoří svalovina.Maso je jednou ze základních potravin.

4 : Hodnota masa je ovlivněna:  množstvím živin a obsahem vody  druhem zvířete a podle části těla, ze které maso pochází  energetická hodnota masa je dána obsahem tuku a vody v mase  tučné maso má méně vody a více tuku a naopak.

5 50- 80% vody, % bílkovin, 2-50% tuku, malý podíl sacharidů (glykogen), minerální látky: fosfor, draslík, vápník, hořčík, sodík, železo vitamíny B1,B2, PP, A

6 JATEČNÉ RYBY DRŮBEŽ ZVĚŘINA

7  hovězí  telecí  vepřové  skopové  kozí a koňské

8  Sladkovodní kapr, štika, lín, sumec, okoun, úhoř  Mořské makrela, treska, sardinka, žralok, losos, tuňák

9

10 Vysoká,nízká,černá:  jelen,  srnec  daněk, muflon  divoký zajíc a králík  divoké prase Pernatá:  bažant,  křepelka,  koroptev  tetřev

11 Rozděl do správných sloupců jatečné zvěřina ryby drůbež


Stáhnout ppt "Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 Název DUM: Rozdělení masa Číslo DUM: VY_52_INOVACE_109_128 Vzdělávací předmět: Příprava pokrmů Tematická."

Podobné prezentace


Reklamy Google