Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

VY_32_INOVACE_CH3 - 15 Izolace a důkaz tuků Izolace a důkaz tuků AUTOR : Mgr. Jana Krajinová VYTVOŘENO : duben 2011 STRUČNÁ ANOTACE : Laboratorní práce.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "VY_32_INOVACE_CH3 - 15 Izolace a důkaz tuků Izolace a důkaz tuků AUTOR : Mgr. Jana Krajinová VYTVOŘENO : duben 2011 STRUČNÁ ANOTACE : Laboratorní práce."— Transkript prezentace:

1 VY_32_INOVACE_CH Izolace a důkaz tuků Izolace a důkaz tuků AUTOR : Mgr. Jana Krajinová VYTVOŘENO : duben 2011 STRUČNÁ ANOTACE : Laboratorní práce. Téma: trávicí soustava – živiny Př8 a téma: tuky Ch9 Časová náročnost : 1 vyučovací hodina v součinnosti s elektronickou verzí učebnice FRAUS Přírodopis 8 a Chemie 9 Tento materiál byl vytvořen jako učební dokument projektu inovace výuky v rámci OP Vzdělávání pro konkurenceschopnost

2 Tuky = LIPIDY  Z řeckého slova lipos = mastný.  Mezi lipidy patří i rostlinné oleje a vosky.

3 Příklad chemického složení:

4 Tuky jsou estery glycerolu a karboxylových kyselin s větším počtem atomů uhlíku.  Napiš vzorec glycerolu.  Co ještě o této látce víš?  Co jsou karboxylové kyseliny?  Které karboxylové kyseliny mají větší počet atomů uhlíku?  Kolik atomů uhlíku mají tyto kyseliny?  Kolik atomů kyslíku mají tyto kyseliny?

5 Glycerol a příklad vyšší mastné kyseliny

6 Na jaké skupiny třídíme tuky? Podle původu (výskytu). Podle chemického složení.

7 Rozdělení tuků živočišné většinou v pevném skupenství estery nasycených mastných kyselin: palmitové, stearové… rostlinné ve skupenství kapalném estery nenasycených mastných kyselin: olejové … (mají dvojnou vazbu mezi atomy uhlíku)

8 Ztužování kapalných rostlinných tuků  Tuky se sytí vodíkem, dvojné vazby se zničí a tuk tuhne.  Které tuky vznikly ztužením rostlinných olejů?  Které znáš další ztužené rostlinné tuky?

9 Jaký význam mají tuky pro živé organizmy? pozitivní negativní

10 Jaký význam mají tuky pro živé organizmy?

11 LABORATORNÍ PRÁCE Izolace tuku z přírodního materiálu a jeho důkaz. POSTUP: 1) Rozdělte se do skupin a každá skupina zkoumejte jiný přírodní materiál: semena máku, slunečnice, řepky, lnu, jádra vlašských, lískových a burských ořechů.

12 LABORATORNÍ PRÁCE 2) Ve třecí misce důkladně rozdrť 3g semen určitého druhu a přidej 5ml lékařského benzínu. Dokonalejší rozdrcení lze dosáhnout přidáním čistého písku. 3) Benzínový extrakt (výluh) slij na hodinové sklo nebo Petriho misku a nech benzín volně odpařit. Porovnej s ostatními skupinami množství získaného produktu.

13 LABORATORNÍ PRÁCE 4) Na kus filtračního papíru kápni kapku získaného produktu. Filtrační papír ponoř do kádinky s nasyceným roztokem Sudanu 3 v ethanolu a barvivo nech asi 2 minuty působit. 5) Papír promyjte v kádince v ethanolu a potom opláchněte pod tekoucí vodou. Ethanol slijte do určené láhve. Co jsi zjistil?

14 Použité obrázky  a&hs=E4l&sa=X&rls=org.mozilla:cs:official&biw=1680&bih=918&tbm=isch&prmd=imvns&tbnid=dhsSxWILO N4_CM:&imgrefurl=http://www.biolib.cz/cz/taxonimage/id1566/&docid=h5rfyGu27jHc1M&imgurl=http:/ /www.biolib.cz/IMG/GAL/1566.jpg&w=768&h=497&ei=diThTuCrHIfJhAeM7PiEAg&zoom=1&iact=hc&vpx= 198&vpy=215&dur=695&hovh=164&hovw=219&tx=138&ty=119&sig= &page=1&tb nh=164&tbnw=219&start=0&ndsp=28&ved=1t:429,r:0,s:0ved=1t:429,r:0,s:0  a&hs=Xk6&sa=X&rls=org.mozilla:cs:official&biw=1680&bih=918&tbm=isch&prmd=imvns&tbnid=YVzniUAy GxDc9M:&imgrefurl=http://www.scientifi a&hs=Xk6&sa=X&rls=org.mozilla:cs:official&biw=1680&bih=918&tbm=isch&prmd=imvns&tbnid=YVzniUAy GxDc9M:&imgrefurl=http://www.scientifi  illa:cs:official&biw=1680&bih=918&tbm=isch&prmd=imvns&tbnid=yHkg7kp_sy8QxM:&imgrefurl=http://sm ajl96.blog.cz/en/gallery/pozor-na-skryte- tuky/picture/ &docid=ygwTk8DRu3yjMM&imgurl=http://nd04.jxs.cz/559/387/3a8280e6cc_ _u.jpg&w=500&h=500&ei=SCXhTrHdM8rNhAeh5sDfAQ&zoom=1&iact=rc&dur=46  Učebnice FRAUS Chemie 9


Stáhnout ppt "VY_32_INOVACE_CH3 - 15 Izolace a důkaz tuků Izolace a důkaz tuků AUTOR : Mgr. Jana Krajinová VYTVOŘENO : duben 2011 STRUČNÁ ANOTACE : Laboratorní práce."

Podobné prezentace


Reklamy Google