Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Divoké byliny s hlavním výskytem ve vodním a vlhkém prostředí.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Divoké byliny s hlavním výskytem ve vodním a vlhkém prostředí."— Transkript prezentace:

1 Divoké byliny s hlavním výskytem ve vodním a vlhkém prostředí

2 Potočnice lékařská Nastur t ium officinale

3 •Listy - po celou zimu až do května na salát, posypka do jídel, do pomazánek. •Bohatá na minerální látky (jod, železo, arzen) a vitaminy. Příznivě působí na metabolizmus, povzbuzuje činnost jater a vylučování žluče, působí proti jarní únavě, čistí krev.

4 Šípatka střelolistá (vodní) Sagitaria sagittifolia

5 •Hlízy - po celý rok, lze pravidelně sklízet dvě pětiny oddenků v pětitýdenních intervalech. Za syrova mají ořechovou chuť, po uvaření se rozpadají na slizovitou moučnou substanci s chutí hrášku. Usušené a umleté na mouku – instantní kaše i koření. Sušené hlízové plátky – čipsy. •Mladé bílé oddenkové odnože - syrové i vařené jako zelenina chutnají jako jablka.

6 Blatouch bahenní Caltha palustris

7 •Mladé listy - od března v malém množství do salátů a jako jarní zelené koření do pomazánek. •Poupata - květů naložená jako kapary.

8 Devětsil lékařský Petasites hybridus

9 •Mladé listy - zjara nakrájené do kaše, řapíky vařit 10 minut, podávat s obilím jako chřest. •Pomáhá při problémech dýchacích cest a menstruačních bolestech.

10 Šmel okoličnatý Butomus umbellatus

11 •Oddenky - zjara nebo v pozdním podzimu – vaříme nakrájené nahrubo půl hodiny v osolené vodě. Můžeme je pak ještě nakrájet a vařit na kaši. Sušené oddenky umeleme na mouku, kterou pak můžeme zahušťovat polévky, nebo upražit na kávu.

12 Čistec bahenní Stachys palustris

13 •Hlízy - na podzim syrové i vařené. Velmi výživné s jemnou oříškovou chutí. •Mladé výhonky - jako chřest.

14 Kyprej vrbice Lythrum salicaria

15 •Listy - zjara čerstvé rozkrájené dodají salátu ovocnou chuť. •Jarní výhonky - vaříme jako zeleninu.

16 Rozrazil potoční Veronica beccabunga

17 •Listy - do jarních salátů, čepičky vyhonků jako špenát. •Čistí krev.

18 Rákos obecný Phragmites australis

19 •Oddenek - po celý rok vaříme jako brambory. Má nasládlou chuť. •Mladé výhonky - na jaře před rozvinutím listů jako zelenina. •Obilky - od podzimu do jara z uschlých stébel stáhneme a mezi dvěma prkénky je vydrolíme nebo je vyklepeme. Z obilek se vaří kaše. •Stébla - naříznutá roní sladkou šťávu, můžeme ji nechat ztuhnout – bonbóny.

20 Orobinec Typha

21 •Oddenky - na podzim syrové i vařené jako brambory, lze i usušit a pomlít na mouku. •Výhonky - na jaře připravujeme jako chřest (chutnají jako okurky). •Zelené palice květenství – vaří se a jedí jako kukuřičné klasy (chutnají jako kukuřice). •Pyl - na zahušťování omáček, polévek.

22 Skřípinec jezerní Schoenoplectus lacustris

23 •Oddenky - po celý rok, ale nejlépe na jaře a na podzim syrové i vařené se zeleninou nebo rozvařené na kaši.

24 Závitka mnohokořenná Spirodela polyrhiza

25 •Sbíráme celé rostlinky (rostou v mrtvých ramenech a v zátokách), používáme syrové na salát, ušlehané s olejem na pěnu, kterou okořeníme a používáme jako pomazánku nebo vařené jako zelenina. •Bohatý zdroj minerálů a bílkovin.

26 Rdest vzplývavý Potamogeton natans

27 •Kořeny - syrové i vařené - mají oříškovou chuť.

28 Zevar vzpřímený Sparganium erectum

29 •Kořen - vařený - má nasládlou chuť.

30 Rdesno peprník Persicaria hydropiper

31 •V září zralá semena usušíme, rozdrtíme a používáme jako náhražku pepře. Celou na jemno nakrájenou rostlinku bez kořenů můžeme použít místo pepře. •Čistí krev, zdroj železa, vápníku, hořčíku a vitaminů, rutinu. Ve větším množství dráždí ledviny.

32 Andělika lékařská Angelica officinalis

33 •Mladé výhonky a listy - od dubna do srpna jako koření do polévek i dezertů, ovocných marmelád a kompotů. •Mladé stonky - od května do června do salátů polévek, jako chřest, zeleninových i obilných pokrmů i ovocných dezertů. Mají slabou zázvorovou chuť. •Kořen - na podzim nebo zjara vaříme jako zeleninu. •Podporuje trávení, uvolňuje křeče, zvlhčuje kašel.


Stáhnout ppt "Divoké byliny s hlavním výskytem ve vodním a vlhkém prostředí."

Podobné prezentace


Reklamy Google