Formy rychlého stravování

Prezentace na téma: "Formy rychlého stravování"— Transkript prezentace:

1 Formy rychlého stravování
Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Zuzana Pauserová. Dostupné z Metodického portálu ; ISSN Provozuje Národní ústav pro vzdělávání, školské poradenské zařízení a zařízení pro další vzdělávání pedagogických pracovníků (NÚV).

2 Rychlé stravování považováno za moderní, úsporné zemí původu: USA
rozdělení podle nabízeného sortimentu: fast food restaurace typu mauredo a churasco (steak house) minigril nebo pipigril kebab a gyros patisserie lunch restaurace barbecue pizzerie

3 Fast food speciální sortiment jídel připravovaných před zraky hostů
hamburgery, cheesburgery, hot-dogy plněné taštičky, zmrzliny saláty, hranolky nealkoholické nápoje

4 Restaurace typu mauredo a churasco (steak house)
steaky minimálně na pět způsobů studené nebo teplé omáčky talíř salátu alkoholické nebo nealkoholické nápoje

5 Minigril nebo pipigril
kuřata řízky sladké teplé moučníky

6 Kebab a gyros jehněčí a vepřové maso ořezávané z rotačního grilu
žemle z chlebového těsta zelenina cibule konzumace vstoje nebo přes ulici

7 Patisserie speciální cukrárny teplé moučníky a zákusky ve tvaru pizzy
alkoholické a nealkoholické nápoje

8 Lunch restaurace Skandinávie
za jednotný poplatek výběr ze studeného nebo teplého bufetového stolu nápoje se platí zvlášť samoobsluha

9 Barbecue jídla na roštu nebo na rožni připravována před zraky hostů

10 Pizzerie prodej pizzy k okamžité konzumaci nebo přes pult

11 Kontrolní otázky: Jaké vlastnosti jsou přisuzovány rychlému občerstvení? moderní, úsporné Kde zakoupíte teplé moučníky a zákusky ve tvaru pizzy? v patizzerii (speciální cukrárna) V jakém typu rychlého stravování je možné zakoupit steaky minimálně na pět způsobů? restaurace typu mauredo a churasco (steak house)

12 Jsou v barbecue připravována jídla v kuchyni nebo přímo před zraky hostů?

13 Zdroje: ORIEŠKA, J. Technika služeb cestovního ruchu. 1. vyd. Praha: Idea servis, IBSN