Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
1
Sacharidy glycidy karbohydráty, uhlohydráty, uhlovodany
2
Výskyt sacharidů Nejrozšířenější přírodní látky, ve všech buňkách
Vznik: fotosyntéza v zelených rostlinách 6 CO H20 6O2 + C6H H20 Svět: tun celulosy /rok, 1,2.108 tun sacharosy /rok, 1.106 tun škrobu /rok Živočišné organismy – příjem v potravě
3
Biologické funkce Zdroj energie rychlý zdroj, výživa
Zjednodušená buňka Biologické funkce Zdroj energie rychlý zdroj, výživa odbouráním sacharidů vzniká oxid uhličitý, voda a energie (opak fotosyntézy) zásobní funkce – škrob, glykogen Stavební funkce – celulosa – buněčné stěny, i živočišné Speciální funkce – složky nukleotidů, koenzymy, syntéza látek
4
Co jsou sacharidy chemicky?
Chemicky jsou sacharidy polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketony, s minimálně 3 uhlíkovými atomy a dále látky z nich odvozené oxidačními, redukčními, kondenzačními a substitučními reakcemi.
5
Rozdělení sacharidů Monosacharidy – nejjednodušší, nelze hydrolyzovat
Oligosacharidy – 2 až 10 monosacharidových jednotek Polysacharidy – mnoho monosacharidových jednotek
Podobné prezentace
