Deriváty karboxylových kyselin

Prezentace na téma: "Deriváty karboxylových kyselin"— Transkript prezentace:

1 Deriváty karboxylových kyselin
Co jsou deriváty karboxylových kyselin? Kde se s nimi setkáváme?

2 Co jsou deriváty karboxylových kyselin?
Kyseliny reagují s jinými látkami za vzniku sloučenin odlišného chemického složení a chemických i fyzikálních vlastností Reakce probíhají na - uhlovodíkovém řetězci - karboxylové skupině Deriváty karboxylových kyselin = látky vzniklé reakcí karboxylových kyselin s dalšími látkami

3 Změny na karboxylové skupině
ESTERY - vonné látky, tuky, oleje a vosky - látky vznikající reakcí karboxylových kyselin a alkoholů = esterifikace alkohol kyselina ester voda

4 Jak nazýváme estery? Víceslovný název 1. název zbytku alkoholu + ester
2. název karboxylové kyseliny Př. ethylester kyseliny octové

5 Výskyt esterů – vonné látky
Vůně a někdy i příchuť ovoce hrušky, banány, jablka, maliny, ananas, pomeranče, meruňky ESTER VŮNĚ pentylester kyseliny mravenčí banánová oktylester kyseliny octové pomerančová ethylester kyseliny máselné ananasová pentylester kyselina máselné meruňková

6 Výskyt a využití esterů – tuky, oleje a vosky
Estery mastných karboxylových kyselin a glycerolu sádlo, včelí vosk, rostlinné oleje Methylestery mastných kyselin z řepkového oleje – MEŘO – důležitá složka bionafty Bionafta – 5 – 30% MEŘO - nafta získaná z ropy

7 Estery a medicína Kyselina acetylsalicylová
- účinná látka Acylpirinu, Aspirinu - analgetický účinek – tiší bolesti - antipyretický účinek – snižuje horečku - každodenní užívání – prevence infarktu (snižuje srážlivost krve)

8 Estery jako výbušniny Estery vzniklé reakcí alkoholu a nekarboxylových kyselin nitroglycerin - ester kyseliny dusičné a glycerolu - nejdůležitější součást dynamitu

9 Domácí úkol: Následující otázky vypracuj na list papíru a příští hodinu mi jej odevzdej. Zjisti, ve které přírodnině se vyskytují látky podobné acylpirinu. Zjisti, k čemu se používá nitroglycerin v lékařství Zjisti kdy a kým byl objeven dynamit

10

11

12