Výživa a potraviny Příjem a výdej energie

Prezentace na téma: "Výživa a potraviny Příjem a výdej energie"— Transkript prezentace:

1 Výživa a potraviny Příjem a výdej energie
Obrázek:

2 Příjem a výdej energie Člověk přijímá energii
z potravy (jídlo, nápoje) z okolního prostředí (slunce - přehřátí) Člověk spotřebovává energii na udržení základních životních funkcí při tělesné aktivitě (sport, chůze) vyzařováním vlastního tepla do okolí (při pobytu v chladu jsou tepelné ztráty mnohem vyšší)

3 Základní živiny Jaké jsou základní živiny? 1. Bílkoviny 2. Tuky
3. Sacharidy Pro jejich zpracování jsou důležité Vitamíny Enzymy Stopové prvky Obrázek: Obrázek:

4 Jaká je energetická hodnota základních živin?
Energetická hodnota potravin vyjadřuje množství energie obsažené v potravinách, udává se v kaloriích (cal, kcal) nebo joulech (J, kJ). 1kcal (kilokalorie) je množství tepla potřebné k ohřátí 1 litru vody ze 14,5 na 15,5°C. 1J je energie kterou působí těleso silou 1N na vzdálenost 1 metru. 1 kcal = 4,2 kJ 1g sacharidů – 17,2 kJ (ohřev 1l vody o 4°C) 1g bílkovin – 17,2 kJ (ohřev 1l vody o 4°C) 1g alkoholu – 29 kJ (ohřev 1l vody o 7°C) 1g tuku – 39 kJ (ohřev 1l vody o 9,3°C)

5 Graf: Množství energie v 1 gramu základních živin
B A T

6 Úkol k zamyšlení U ostrova ztroskotala loď a zachránili se trosečníci s velkou bednou jídla. Skupinu trosečníků tvoří malé i větší děti, dospělí, obézní i hubení. Cílem je, aby všichni přežili co nejdelší dobu, než přijde záchrana. Podle jakého kritéria bys rozdělil potraviny, aby to bylo co nejvíce spravedlivé? Obrázek: Obrázek:

7 Konec prezentace Děkujeme za pozornost.