Připravil: Jan Polehňa

Prezentace na téma: "Připravil: Jan Polehňa"— Transkript prezentace:

1 Připravil: Jan Polehňa
Tradice a originalita z Bílých Karpat Připravil: Jan Polehňa

2 Co je VOC – víno originální certifikace?
Románský způsob klasifikace vín Původ hroznů -víno z konkrétního jedinečného místa. Region, klima, půda, podloží, odrůda, vinice, vinař, sklep… Vzor například francouzské AOC - Appellation d’Origine Contrôlée

3 Kde leží Blatnice? Slovácká vinařská podoblast Okraj Bílých Karpat
11. největší vinařská obec v ČR, 268 ha vinic, 369 vinohradníků, 2131 obyvatel

4 V čem je Blatnice jedinečná?
Vliv Bílých Karpat, geologie – šedé slíny a písčité vápence Půdy jílovitohlinité, bohaté na vápník, kamení Teplé větry föhny Dlouhá vinařská tradice

5 V čem je Blatnice jedinečná?
Viniční tratě v okolí Blatnice Svahy, jih, jihozápad, jihovýchod

6 Jaká je historie vinařství v Blatnici?
9. století – založení Blatnice (Velká Morava-Svatopluk) 13. století – vývoz blatnického vína Praha a Vídeň 17. století – Jan Ámos Komenský, vinice v Plachtách Blatnický Roháč, búdy UNESCO, kaple Sv. Antonína

7 Jaké jsou podmínky pro VOC Blatnice?
Odrůdy Ryzlink rýnský Rulandské bílé, Chardonnay, Rulandské šedé

8 Jaké jsou podmínky pro VOC Blatnice?
Hrozny pochází z Blatnice, sběr ručně Víno vyráběné v Blatnici Cukernatost min. 20°NM Výrobce členem cechu blatnických vinařů, kontrola kvality, na láhvích logo VOC Blatnice + kontrolní pásek s číslem Vína typická pro blatnický region

9 Co je cech blatnických vinařů?
28 výrobců VOC Blatnice, nejvíce z VOC na Moravě Hlavní náplň sdružení zatřiďování vín VOC Blatnice u Ministerstva zemědělství Propagace blatnického vinařství Pořádání vinařských akcí * VOC Blatnice od dubna 2013, zatřízeno 10 vín z 6 vinařství

10 Jaké akce pořádají vinaři z Blatnice?

11 Jaké akce pořádají vinaři z Blatnice?

12 Připravil: Jan Polehňa
Děkuji za pozornost! Připravil: Jan Polehňa